mercredi 25 mai 2016

"Quiche à tout" aux tomates cerises

Aller, une petite quiche de saison! J'ai mixé deux recettes trouvées ça et là, et je pense bien que je vais la refaire cette semaine... pour la pâte: 180g de farine bise 70g de margarine 60ml d'eau pour la quiche: des tomates cerises des lardons de la moutarde 1 oeuf 100ml de crème 100ml de lait du sel de l'estragon Sabler la farine avec la margarine. Ajouter l'eau et former une boule. L'étaler et la mettre dans le moule à tarte. Badigeonner de la moutarde dans le fond de tarte. Faire revenir des lardons et... [Lire la suite]
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mardi 24 mai 2016

Gâteau aux abricots de Marianne

J'ai beau tester des tonnes de recettes de gâteaux aux abricots (j'adore trop ce petit goût acide!!!), rien n'y fait, je reviens systématiquement à cette recette-là, donnée un été il y a fort longtemps à Sainte-Maxime par une amie de mes parents originaire du Nord... Alors quand l'abricot revient sur les étals, je craque! 1 ou 2 oeufs 6 c. à soupe de sucre 4 c.à soupe d'huile 4 c. à soupe de lait 7 c. à soupe de farine 1/2 sachet de levure 1 pincée de sel   Battre le sucre avec le(s) oeuf(s). Ajouter l'huile et battre... [Lire la suite]
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lundi 23 mai 2016

Risotto de quinoa aux courgettes

Voilà une agréable surprise! Ma grande était sceptique devant son assiette, mais finalement elle s'est régalée. Elle est compliquée en ce moment, elle n'aime rien. Et surtout pas mes expériences culinaires! Alors quand j'en ai une qui marche, je fini par faire "ouf"! Mais bon, elle aime le quinoa, elle aime la courgette, je partais déjà sur une bonne base... 1 gousse d'ail 1 grosse courgette 1 oignon 200g de quinoa 850ml de bouillon 20ml de whisky beurre parmesan persil   Faire revenir dans de l'huile d'olive... [Lire la suite]
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dimanche 22 mai 2016

Pancakes aux bananes et aux pépite de chocolat

Dimanche maussade, le beau temps a vraiment du mal à s'installer... Alors on a décidé avec les enfants de se faire une petite gâterie! 1 1/2 tasse de farine 1 c. à café de bicarbonate 1 c. à soupe de sucre roux 1 1/4 tasse de lait 1 oeuf 3 c. à soupe de beurre fondu 50g de pépites de chocolat 2 bananes   Mélanger la farine, le bicarbonate et le sucre. Faire un nid au centre et verser le lait, l'oeuf, le beurre et une babane écrasée. Mélanger pour bien tout mélanger (si la pâte parrait un peu liquide, ajouter un peu... [Lire la suite]
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mardi 17 mai 2016

Coudes farcis de Mamie

Les coudes farcis, c'est un classique de ma Mamie. Bien sur je les fais moins bien qu'elle, mais depuis qu'elle nous a quitté, c'est un beau souvenir que je partage avec les enfants... Cuire les coudes comme indiqués sur le paquet. Faire revenir dans une poêle un oignon, des champignons émincés et des tranches de jambon (ou des chipolatas, selon l'envie!). Tout mélanger, ajouter de la pâte de tomate et verser dans le plat. Saupoudrer de fromage râpé et de petits cubes de beurre. Mettre sous le grill pour gratiner et servir... [Lire la suite]
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lundi 16 mai 2016

Pain aux bananes, gingembre et menthe

Aller, encore un petit! Juste pour le plaisir de voir ma petite piler les bananes avec ardeur... et bonheur! 250g de farine 1/2 c. à soupe de bicarbonate 1 1/2 c. à café de gingembre moulu 50g de gingembre confit 80g de sucre roux 2 oeufs 3 bananes 60g de beurre fondu 60 ml de lait 15 feuilles de menthe fraîches   Mélanger la farine, le bicarbonate et le gingembre en poudre. Battre les oeufs et le sucre. Ajouter les bananes écrasées. Ajouter le beurre et le lait. Ajouter la menthe ciselée, la farine et le... [Lire la suite]
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jeudi 12 mai 2016

Nids de guêpes

Bon, ok, c'est pas vraiment le temps des bredeles... mais comme j'ai du jus de pois chiches en masse à cause des salades, il faut bien ne pas gaspiller, non? Alors autant en faire un truc sympa! Là j'avoue que même ma fille qui lève le nez sur mes meringues végétales, a fini par se laisser convaincre. le jus d'une petite boîte de pois chiches 150g de sucre une pincée de Maïzena 1 c. à café de jus de citron une pincée de crème de tartre 1/2 c. à café de cannelle 1/2 c. à café de clou de girofle 75g de chocolat râpé 100g... [Lire la suite]
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mardi 10 mai 2016

Sirop de menthe

L'autre jour ma voisine a partagé avec moi la menthe de son jardin, et la recette qui va avec. Ma plus grande s'est empressée de la tester, pour le plus grand bonheur de toute la fratrie. 300 feuilles de menthe fraîches 1 litre d'eau 800g de sucre roux   Porter l'eau à ébullition avec les feuilles de menthe et laisser macérer 24h à couvert. Filtrer, remettre dans la casserole avec le sucre. Frémir 30 minutes et laisser refroidir, mettre en bouteille.   Tout simple, tout bon! Perso je le trouve très sucré, donc à... [Lire la suite]
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lundi 9 mai 2016

Madeleines et Kinder

Je viens de découvrir comment c'était simple de faire des coques sur les madeleines... J'ai retrouvé quelques Kinder cachés dans le fond de mon placard, donc zou! c'est parti! 130g de farine 30g de Maïzena 3 oeufs 70g de beurre 70g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 c. à soupe de miel 1 sachet de levure 100g de Kinder Maxi   Faire fondre le beurre. Mélanger les oeufs, le sucre, le sucre vanillé et le miel. Ajouter le beurre. Ajouter la farine, la Maïzena et la levure. Cuire 5 minutes à 200°C puis 6 minutes à... [Lire la suite]
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dimanche 8 mai 2016

LE pain aux bananes de Chef John

Vous avez compris, j'adore le pain aux bananes... Mais celui-là, c'est une vraie tuerie! Franchement, c'est de loin mon préféré! Et puis je suis accro aux recettes de Chef John, tellement simples, tellement authentiques et tellement généreuses, avec un petit je-ne-sais-quoi qui me rappelle les vidéos de peintures de Bob Ross que papa regardait quand j'étais petite... 2 tasses de farine 2 c. à café de bicarbonate 115g de beurre salé 3 bananes 1 tasse de sucre 2 oeufs vanille 1 c. à soupe de lait 1 tasse de noix 1/3... [Lire la suite]
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