Mioum! du jour

mardi 11 juin 2019

Fenouil confit

Encore une tuerie de légume!!! Trop simple, troooop bon!!!

fenouil confit2

 

 

Couper le bulbe de fenouil en 4. L'arroser d'huile d'olive, piler une gousse d'ail dessus, saler. 

Verser un fond de jus d'orange, couvrir et cuire 20 minutes sans remuer.

Tourner les bulbes et laisser cuire encore 5 minutes.

Voilàààà! C'est tout!!!

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vendredi 7 juin 2019

Aubergines à la mozzarella

Une vraie tuerie cette recette! Super simple et efficace. 

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Couper l'aubergine en rondelles, les mettre sur la plaque du four, arroser d'huile d'olive et faire cuire 20 à 30 minutes.

Couper un oignon et une gousse d'ail, les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile. Ajouter une boîte de tomates concassées, du thym et de l'origan. Saler, mettre un peu de sucre et laisser réduire à couvert.

Dans un plat, mettre une couche d'aubergine, une couche de sauce tomate, des rondelles de mozzarella. Répéter l'opération. 

Remettre au four pour que le fromage fonde.

Bon appétit!!!

 

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samedi 4 mai 2019

Wookie Cookie

May The 4th Be With You!

Mon coeur est triste, Peter Mayhew nous a quitté...  Pour lui rendre hommage, quelques cookies wookie s'imposaient.

wookie

cookie wookie

200g de farine

50g de farine de châtaigne

100g de sucre roux

85g de beurre mou

2 c. à soupe de rhum

1 oeuf

1/2 fève tonka râpée

1/2 c. à café de pumpkin spice (ou de 4 épices)

1/2 c. à café de levure

1 pincée de sel

 

Mélanger le beurre avec le sucre.

Ajouter l'oeuf et bien mélanger.

Ajouter le reste des ingrédients et former une boule.

Abaisser et découper à l'emporte-pièce.

Cuire 10 minutes à 180°C.

 

MAY THE FORCE BE WITH YOU

peter-mayhew-chewie

 

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vendredi 4 mai 2018

Biscuits Millennium Falcon et Blue Milk Cocktail...

May The 4th Be With You !!! De bons biscuits en attandant la sortie de Solo... 

MAY-THE-4TH-BE-WITH-YOU

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70g de beurre mou

75g de sucre glace

1 oeuf

150g de farine

2 c. à soupe de poudre d'amande

 

Fouetter le beurre et le sucre galce en pommade.

Ajouter l'oeuf et battre 30 secondes.

Ajouter la farine et la poudre d'amande.

Placer au frais 1h.

Etaler la pâte sur 5mm, découper à l'emporte pièce.

Cuire 12 min à 180°C.

Laisser refroidir sur une grille.

biscuits falcon4

 

Et ce soir pour fêter çà, un petit Blue Milk Cocktail pour moi!!! (rhum, curaçao, lait de coco et jus d'ananas)

blue milk cocktail2

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mercredi 21 mars 2018

Biscuits "21", version rose

Aujourd'hui, Journée Mondiale de la Trisomie 21, j'ai apporté quelques biscuits maison pour partager avec les enfants du centre de loisirs, qui ont joué le jeu des chaussettes dépareillées. Cette année, ils étaient roses, avec des coeurs, tout simples. Mais surtout, faits avec beaucoup d'amour!!!

biscuits trisomie2

Battre 1 tasse de beurre mou avec 1/2 tasse de sucre et de la vanille.

Ajouter du colorant rouge, battre à nouveau.

Ajouter 2 1/2 tasses de farine.

Faire une boule et mettre 1h au frigo.

Découper à l'emporte pièce, saupoudrer de sucre et mettre à cuire 10 à 12 minutes à 180°C.

 

Aller, à vos chaussettes et Rv sur #socksbattle4ds !!!

 

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dimanche 11 mars 2018

Brownies mexicains

Je viens de tomber par hasard sur cette recette, très simple, et que j'ai eu envie de tester par ce dimanche grisou... Quelle agréable surprise! Et surtout, ne pas hésiter avec la chantilly chocolatée, un vrai délice!!!

brownie mexicain4

175g de farine

200g de sucre

8 c. à soupe de cacao

2 c. à café de levure chimique

piment de Cayenne

cannelle

125ml de lait

4 c. à soupe d'huile

16 c. à soupe d'eau

300ml de crème fraîche entière

50g de sucre glace

vanille

 

Mélanger la farine, 125g de sucre, 4 c. à soupe de cacao, la levure, le piment, la cannelle et une pincée de sel.

Ajouter l'huile et le lait.

Répartir dans 8 moules à muffins.

Mélanger le reste de sucre et 2 c. à soupe de cacao, en saupoudrer la surface de chaque muffin.

Verser 2 c. à soupe d'eau bouillante sur chacun, sans remuer.

Cuire 15-20 minutes à 180°C, jusqu'à ce que la surface soit sèche au toucher (ça semble liquide au look!).

Pendant que ça refroidit, monter la crème en chantilly.

Ajouter le sucre glace, la vanille et le reste du cacao.

Server les brownies tièdes avec beaucoup de chantilly!

 

Juste trop rapide, trop simple et trop bon... Mioum!

Quand même, je me demande ce que ça donnerait avec de la téquila à la place de l'eau... hips!

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samedi 17 février 2018

Cupcake banane

C'était pour fêter la Saint-Valentin avec ma petite dernière, de jolis cupcakes à la banane tout moelleux en forme de coeur...

cupcake banane2

 

1/4 de tasse d'huile

3/4 de tasse de sucre

1 oeuf

1 banane écrasée

vanille

1 tasse de farine

1/2 c. à café de bicarbonate

1/4 de tasse de babeurre (ou lait avec quelques gouttes de citron)

Battre l'huile et le sucre.

Ajouter l'oeuf et battre.

Ajouter la vanille et la banane.

Mélanger la farine et le bicarbonate.

Ajouter en alternant la farine et le babeurre.

Remplir les moules et cuire 20-25 minutes à 200°C.

Pour le crémage, battre du fromage à la crème avec du sucre glace et un peu de jus de citron.

 

Ils sont trop bons juste à la sortie du four...

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lundi 4 décembre 2017

Red Velvet Shortbread

Juste parce qu'ils sont trop beaux et trop bons. J'ai revisité ma recette d'ici: http://mioumdujour.canalblog.com/archives/2013/08/22/27876815.html pour en faire une version rouge pour Noël... 

red velvet shortbreads4

 

250g de beurre demi-sel mou

125g de sucre en poudre

250g de farine

125g de semoule de blé

1 c. à café de cacao

colorant rouge

 

Mélanger le beurre et le sucre avec une cuillère en bois pour que le mélange soit crémeux.

Ajouter la farine, la semoule de blé, le cacao et le colorant.

Mélanger pour former une boule souple.

Former un grand rectagle avec les doigts, directement sur la plaque de silicone.

Tracer des rectagles avec une lame de couteau, piquer avec une fourchette et saupoudrer de sucre.

Cuire 30 minutes au four à 150°C.

Laisser refroidir sur une grille et conserver dans une boîte en métal.

 

Attention, très très très addictifs!!!! hihihi!

 

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dimanche 3 décembre 2017

Biscuits avoine, beurre de cacahuète, chia et pépites de chocolat

Des biscuits tout doux pour affronter l'hiver en forme...

biscuits pinotte chia2

 

1 1/4 tasse de flocons d'avoine

3/4 tasse de beurre de cacahuète

2 c. à soupe de graines de chia

cannelle

1/4 tasse d'huile de coco

1/4 tasse de sirop d'érable

vanille

2/3 tasse de pépites de chocolat

 

Mélanger l'avoine, le beurre de cacahuète, les graines de chia et la cannelle.

Ajouter l'huile de coco, le sirop d'érable, 3 c. à soupe d'eau et la vanille.

Ajouter les pépites de chocolat.

Avec un cuillère à boule à crème glacée, faire des tas (12) et les écraser légèrement avec une fourchette.

Cuire 10-12 minutes à 180°C.

 

Bon goûter!!!

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mardi 28 novembre 2017

Velouté de châtaignes

Jolie surprise pour ce temps d'automne, ultra rapide à faire et nourrissant à souhait!

veloute chataigne2

 

Verser une grosse boîte de châtaignes dans une casserole, couvrir d'environ 900ml de bouillon de volaille.

Ajouter une bonne cuillère à soupe de beurre et un peu de paprika fumé.

Cuire le tout une quizaine de minutes et mixer.

Dans une poêle, torréfier à sec 2 c. à soupe de farine de châtaigne et autant de poudre d'amande en remuant tout le temps et en faisant attention!

Y ajouter de l'ail en poudre et du sel de guérande.

Au moment de servir, verser une cuillère à soupe de mascarpone ou de Philadelphia dans l'assiette, couvrir de velouté, arroser d'un filet d'huile d'olive et parsemer du mélange de poudre.

 

Tada!!! Trop Mioum!

 

 

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