Mioum! du jour

samedi 24 juin 2017

Cheesecake au chocolat blanc et aux bleuets

Pour fêter la Saint-Jean, j'ai voulu tester le cheesecake aux bleuets. Normalement ça aurait du faire une couche bleue et une couche blanche,.. et j'ai eu un léger soucis avec la gélatine, ce qui fait que mon gâteau n'a pas pris comme il faut... Sauf qu'il est super beau, et finalement super bon! Je l'ai mis dans le congélateur, il a terminé en mode semifredo, et tout le monde a adoré.

cheesecake bleuet chocolat blanc3

 

cheesecake bleuet chocoloat blanc4

 

Pour la croûte:

2 1/2 tasses de gaufrettes au chocolat

100g de beurre

1 1/2 c. à soupe de sucre

Pour le gâteau:

300g de chocolat blanc

450g de fromage à la crème

400g de lait concentré sucré

7g de gélatine

1 tasse de crème fraîche épaisse

450 ml de bleuets

Broyer les biscuits, ajouter le beurre fondu et le sucre.

Foncer un moule à charnière et mettre au frais.

Faire fondre le chocolat au micro-ondes 30 secondes par 30 secondes en remuant entre chaque.

Ajouter le fromage à la crème, bien remuer.

Ajouter le lait concentré sucré.

Ajouter la gélatine après l'avoir préparée selon les instructions.

Ajouter la crème fraîche.

Prélever 3 tasses de ce mélange, le mixer avec les bleuets.

Verser dans la croûte.

Placer au congélateur pendant 20 minutes, le temps qu'il ne soit plus liquide. Laisser plus longtemps si nécessaire!

Verser délicatement le mélange blanc restant et placer 4h au frigo.

Une bonne recette pour nos p'tits becs sucrés!!! Bonne fête de Saint-Jean à toutes et à tous!!!

saint-jean 2017

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lundi 5 juin 2017

Riz épicé à la mangue

Petit séjour de mon grand à la maison ces derniers jours, l'occasion de se détendre un peu et de trouver de nouvelles recettes. Comme il est fan de mangue (et moi de riz), nous avons testé la bonne combinaison que voici!

riz mangue3

Faire revenir un oignon dans de l'huile de colza.

Ajouter une bonne cuillèrée de pâte de curry.

Ajouter du riz basmati et arroser de lait de coco et d'eau (moitié-moitié).

Saler et laisser cuire.

Couper une mangue en cubes et ajouter une fois le riz cuit.

Parsemer de coriandre fraîche au moment de servir.

 

Franchement, y'a rien à dire, ça se mange tout seul!

riz mangue4

 

 

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vendredi 26 mai 2017

Blue Milk Cheesecake

Pour fêter les 40 ans de la sortie de Star Wars, episode IV (c'était hier), j'ai voulu faire un blue milk cheesecake. J'ai cherché partout une recette, finalement totalement inconnue sur internet... Pas grave, je ferai une première, pour une fois ;-) Et je suis plutôt fière du résultat, la couleur est sortie super belle et il est juste super bon! 

StarWars40

 

pour la croûte :

24 Oréos

4 c. à soupe de beurre fondu

2 c. à soupe de vergeoise

pour le gâteau :

675g de fromage à la crème

1 tasse de sucre

3 oeufs

6 à 9 gouttes de colorant bleu liquide

vanille

pour le dessus :

2 tasses de crème sûre

3 c. à soupe de sucre

vanille

 

Mélanger les ingrédiens de la croûte et bien presser dans un moule à charnière.

Cuire 10 minutes à 180°C.

Battre le fromage à la crème avec le sucre.

Ajouter les oeufs 1 à 1 en battant entre chaque ajout.

Ajouter le colorant et la vanille.

Verser sur la croûte et cuire 50 minutes à 180°C.

Mélanger la crème sûre avec le sucre (pour faire la crème sûre, mélanger de la crème entière avec 1 c. à soupe de jus de citron).

Verser sur le gâteau et cuire 5 minutes à 160°C.

Eteindre le four, ouvrir un peu la porte et laisser refroidir le gâteau dans le four.

Mettre ensuite une nuit au frigo.

 

Reste plus qu'à décorer! J'avais sous la main quelques déco R2-D2, trop mimi!

 

 

bluemilk cheesecake3

 

 

 

bluemilk cheesecake4

 

 

 

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jeudi 4 mai 2017

May The Fourth Be With You

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marshmallow stormtrooper2

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samedi 1 avril 2017

Mug Cheesecake

Je ne prend pas le temps de faire des cheesecakes, alors que je les adore... J'ai tenté la version individuelle et j'avoue que cette recette est juste incroyable, jamais j'aurais cru avoir un tel résultat avec une cuisson au micro-onde! 

cheesecake mug cake2

55g  de fromage à la crème

1/2 tasse de crème sure

un peu de vanille

1 blanc d'oeuf un peu battu

1/2 c. à soupe de farine

2 sablés

 

Emietter les biscuits dans 2 petits bols.

Mélanger le reste et verser délicatement sur les biscuits.

Cuire 30 à 60 secondes au micro-ondes en surveillant de près : lorsqu'une bulle se forme au milieu, arrêter de suite!

Laisser refroidir et mettre 2h au frigo.

Mettre de la confiture de fraise sur le dessus et déguster!

 

J'ai failli tout manger avant de prendre la photo... 

 

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mardi 28 mars 2017

Biscuits de Pâques

Quelques petits poussins pour un avant goût de Pâques... 

biscuits de paques4

150g de farine

50g de sucre

100g de beurre

1 jaune d'oeuf

2 c. à soupe de lait

1 goutte d'huile essentielle de citron

 

Sabler la farine, le sucre et le beurre.

Ajouter le jaune d'oeuf, le lait et l'huile essentielle de citron, former une boule.

Etaler au rouleau, découper les poussins.

Cuire 10 minutes à 180°C.

Laisser refroidir sur une grille avant de décorer.

 

Pour le glaçage, j'ai mélangé du lait avec du sucre glace et une goutte de colorant jaune. Sans oublier le sucre coloré!

biscuits de paques3

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lundi 27 mars 2017

Mug Cake bleu

Petite recette bleue pour parler de mars bleu et du dépistage du cancer colorectal. Car il faut bien en parler! 

mars bleu

Dans une tasse, mélanger:

4 c. à soupe de farine

2 c. à soupe de sucre

une pincée de bicarbonate.

Ajouter:

4 c. à soupe de lait

une lichette de vanille

1/2 c. à soupe d'huile

un peu de colorant bleu.

Mettre au micro-ondes 1 1/2 à 2 minutes.

Laisser un peu refroidir et décorer!

 

J'ai mis du fluff (napage de guimauve) et du sucre bleu... et voilà!

 

mug cake bleu3

mug cake bleu4

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vendredi 24 mars 2017

Financiers au chocolat et nounours

J'avais envie de tester les financiers aux jus de pois chiches depuis un moment. C'est maintenant chose faite et ça marche plutôt bien! Ensuite je suis tombée sur une photo de financiers aux nounours à la guimauve. Sauf que je me doutais qu'ils allaient fondre à la cuisson... Alors je les ai mis en dernière minute. Trop tard!!! C'était pas très présentable mais trop bon quand même. 

financiers chocolat nounours2

125g de poudre d'amande

30g de cacao

125g de sucre glace

40g de farine

125g de jus de pois chiches

125g de beurre fondu

nounours en guimauve

 

Mélanger la poudre d'amande, le cacao, le sucre glace et la farine.

Battre légèrement le jus de pois chiches pour qu'il mousse.

Les ajouter aux ingrédients secs.

Ajouter le beurre fondu.

Cuire 15 minutes à 180°C.

Ajouter les nounours à la toute fin de cuisson.

 

Juste trop simple, juste trop bon! Et pas de gaspillage!

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jeudi 16 mars 2017

Bundt Cake à la lime

Et voilà une petite recette pour fêter la Saint-Patrick demain! 

key lime pound cake3

1 tasse de beurre mou

2 tasses de sucre

3/4 de tasse de babeurre

1/3 de tasse de jus de citron vert

4 oeufs

 3 tasses de farine

1 c. à café de bicarbonate

colorant vert

 

Mélanger le babeurre et le jus de lime.

Mélanger la farine et le bicarbonate.

Battre le beurre et le sucre.

Ajouter les oeufs un à un en battant bien entre chaque addition.

Ajouter le colorant.

Ajouter le babeurre et la farine en alternant, en terminant par la farine.

Cuire 50 à 60 minutes à 180°C.

Attendre 15 minutes à la sortie du four, renverser sur un grille et laisser refroidir entièrement en laissant le moule sur le gâteau.

Verser le glaçage sur le gâteau refroidi, en mélangeant du sucre glace et du jus de citron vert.

 

Ne pas oublier de décorer avec des perles de couleurs vertes!!!

key lime pound cake4

 

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vendredi 10 février 2017

Croustade poire Nutella

Alors il paraît que le 5 février, c'était la Journée Mondiale du Nutella... je suis passée presqu'à côté... Puis je me suis dit, que Nutella ne m'en voudra pas trop d'avoir quelques jours de retard sur sa fête et j'ai bien fait, parce que le Nutella, qui n'aime pas???

croustade poire nutella2

5 c. à soupe de Nutella

5 poires

80g de beurre mou

60g de sucre roux

60g de flocons d'avoine

50g de farine

 

Couper les poires en cubes.

Réchauffer un peu le Nutella au micro-ondes avant de le couler sur les poires.

Sabler le beurre avec la farine, puis le sucre et les flocons d'avoine, parsemer sur les poires et le Nutella.

Cuire 30 minutes à 180°C.

 

A déguster tiède, impérativement!!!

 

 

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