12 août 2016
Fleurs de courgette en tempura
Que j'aime ces petites choses!
2 douzaines de fleurs de courgette
2 jaunes d'oeufs
2 ou 3 c. à soupe d'eau froide
4 ou 5 c. à soupe de maïzena ou de farine de riz
fleur de sel
Oter les pistils des fleurs de courgette.
Battre les jaunes d'oeufs et l'eau à la fourchette.
Ajouter la farine de riz ou la maïzena en mélangeant sans battre (ce n'est pas granve s'il y a des grumeaux).
Faire chauffer de l'huile dans une poêle, tremper les fleurs dans la pâte et cuire des 2 côtés.
Déposer sur du papier essuie-tout.
Servir avec la fleur de sel.
Léger, vite fait, trop beau et à consommer dès que l'occasion se présente!
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