Que j'aime ces petites choses!

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2 douzaines de fleurs de courgette

2 jaunes d'oeufs

2 ou 3 c. à soupe d'eau froide

4 ou 5 c. à soupe de maïzena ou de farine de riz

fleur de sel

 

Oter les pistils des fleurs de courgette.

Battre les jaunes d'oeufs et l'eau à la fourchette.

Ajouter la farine de riz ou la maïzena en mélangeant sans battre (ce n'est pas granve s'il y a des grumeaux).

Faire chauffer de l'huile dans une poêle, tremper les fleurs dans la pâte et cuire des 2 côtés.

Déposer sur du papier essuie-tout.

Servir avec la fleur de sel.

 

Léger, vite fait, trop beau et à consommer dès que l'occasion se présente!

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