Jolie surprise pour ce temps d'automne, ultra rapide à faire et nourrissant à souhait!

veloute chataigne2

 

Verser une grosse boîte de châtaignes dans une casserole, couvrir d'environ 900ml de bouillon de volaille.

Ajouter une bonne cuillère à soupe de beurre et un peu de paprika fumé.

Cuire le tout une quizaine de minutes et mixer.

Dans une poêle, torréfier à sec 2 c. à soupe de farine de châtaigne et autant de poudre d'amande en remuant tout le temps et en faisant attention!

Y ajouter de l'ail en poudre et du sel de guérande.

Au moment de servir, verser une cuillère à soupe de mascarpone ou de Philadelphia dans l'assiette, couvrir de velouté, arroser d'un filet d'huile d'olive et parsemer du mélange de poudre.

 

Tada!!! Trop Mioum!