Et pendant que les enfants font le beurre, maman s'occupe de faire du fromage cottage, trop difficile à trouver dans le commerce...

fromage cottage2

1l. de lait

60ml d'eau

60ml de vinaigre blanc

1/2 c. à café de sel

75ml de crème fraîche



Faire bouillir le lait.

Hors feu, ajouter en filet en remuant le mélange d'eau, de vinaigre et de sel.

Remuer jusqu'à ce que le mélange caille et que le petit lait soit bien séparé.

Egoutter dans une passoire fine juste pour enlever le plus gros du petit lait.

Ajouter de la crème si on ne veut pas un fromage trop sec et mettre au frigo.

On peu le détendre avec un peu de crème s'il s'est trop aggloméré au froid.

 

Demain mon grand fera des crèpes avec le petit lait, comme ça rien n'est perdu!