Fausses madeleines au vrai pain d'épices

Toujours dans mon pic nic, toujours pour éviter d'apporter un couteau, j'ai misé sur le moule à madeleine pour faire du pain d'épices en portion. Le résultat a été plus que concluant! A juger par vous même:



250 g de farine
125 g de cassonade
6 c. à soupe de miel
1 sachet de levure chimique
1 c. à café de chaque: cannelle, gingembre, cardamome et une pincée de muscade
1/4 de litre de lait

Mélanger le tout pendant 1 à 2 min au fouet électrique.

Cuire 15 min à 180°C dans des moules à madeleines.

J'ai fait 30 madeleines avec ces proportions. Si réalisé dans dans un moule à cake, la cuisson est de 40 min.