Riz aux lentilles béluga et à la patate douce

Je ne connaissais pas ces petites lentilles noires. Elles me faisaient de l'oeil depuis un moment et ont fini par atterrir dans notre assiette. Elles sont finalement très goûteuses, une jolie découverte!

Cuire un petit bol de lentilles béluga dans 2.5 fois son volume d'eau.

Faire revenir un oignon, une belle gousse d'ail et une patate douce en cubes dans de l'huile d'olive.

Ajouter des épices à tajine.

Ajouter deux petites tasses de riz basmati.

Couvrir d'eau, saler et laisser cuire.

Ajouter les lentilles en fin de cuisson (avec leur eau s'il en reste).

Ca aurait pu être mon repas d'Halloween, mais bon, c'est un peu tard...