mardi 1 novembre 2016

Halloween!!!

Petit partage visuel de notre repas... Rhum, sirop de canne, curaçao et jus d'orange Chips toiles d'araignées et chauve-souris Doigts de saucisses au ketchup et polenta citrouille   Pâtes trois couleurs citrouilles, chauve-souris et araignées Bouts de saucisses et sauce sriracha   Je vous épargne l'orgie de bonbons après récolte...
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mercredi 25 mai 2016

"Quiche à tout" aux tomates cerises

Aller, une petite quiche de saison! J'ai mixé deux recettes trouvées ça et là, et je pense bien que je vais la refaire cette semaine... pour la pâte: 180g de farine bise 70g de margarine 60ml d'eau pour la quiche: des tomates cerises des lardons de la moutarde 1 oeuf 100ml de crème 100ml de lait du sel de l'estragon Sabler la farine avec la margarine. Ajouter l'eau et former une boule. L'étaler et la mettre dans le moule à tarte. Badigeonner de la moutarde dans le fond de tarte. Faire revenir des lardons et... [Lire la suite]
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mardi 17 mai 2016

Coudes farcis de Mamie

Les coudes farcis, c'est un classique de ma Mamie. Bien sur je les fais moins bien qu'elle, mais depuis qu'elle nous a quitté, c'est un beau souvenir que je partage avec les enfants... Cuire les coudes comme indiqués sur le paquet. Faire revenir dans une poêle un oignon, des champignons émincés et des tranches de jambon (ou des chipolatas, selon l'envie!). Tout mélanger, ajouter de la pâte de tomate et verser dans le plat. Saupoudrer de fromage râpé et de petits cubes de beurre. Mettre sous le grill pour gratiner et servir... [Lire la suite]
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jeudi 10 décembre 2015

Tajine de haricots blancs

Petit plat bien réconfortant pour l'hiver... 1 oignon 1 gousse d'ail 1 carotte 1 pomme de terre 1 tomate 1 c. à soupe de concentré de tomate 1 boîte de haricots blancs 1/2 c. à café de 5 épices 1/2 c. à café de paprika 1/2 c. à café de cumin coriandre en feuille   Faire revenir les légumes dans de l'huile d'olive. Ajouter les épices, saler. Ajouter les haricots blancs et couvrir d'eau. Cuire une vingtaine de minutes à couvert.   Il est bien sur possible de rajouter de la viande.      
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jeudi 26 novembre 2015

Mini-frittatas jambon et fromage

Pour le pic nic du mercredi midi, j'avais préparé cette recette sur le mode bento. Les enfants adorent les petites bouchées. Battre 4 oeufs avec 1 c. à café de moutarde. Saler. Couper en petits morceaux 2 tranches de jambon cru, un morceau de mimolette et 1 tomate. Ajouter aux oeufs et mélanger. Ajouter de la ciboulette. Verser dans des mini moules à muffins. Cuire 15 à 18 minutes au four à 180°C.   C'est tout simple et ça change des mini cakes!    
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mardi 24 juin 2014

Gratin de macaroni au boeuf et au maïs & Crème de tomates express en bonus

Et voilà le plat de résistance! Du gros qui tient bien au corps, spécial ado, pré-ados, enfants gourmands et maman qui doit tenir le choc! Là encore vous avez droit à double recette! pour la crème de tomates : 1 boîte de tomates ou 6 tomates pelées 1 c. à  soupe de beurre 1 oignon 1 gousse d'ail 2 c. à soupe de concentré de tomate 1/2 c. à café de sucre 1/2 c. à café de thym 1/2 tasse de bouillon 1/2 tasse de crème Hâcher très finement l'oignon et l'ail. Les mettre dans un plat allant au micro-ondes avec le... [Lire la suite]
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mardi 13 mai 2014

Tatin de tomates, courgettes et boulghour

Avec le beau temps qui revient (et la fin des saints de glace ce soir), c'est un plaisir de retrouver une cuisine plus légère et estivale!   1 pâte feuilletée 1 grosse courgette 2-3 tomates 3 c. à soupe de boulghour 3 c. à soupe d'huile d'olive 40g de beurre 1 c. à soupe de cassonade 1 c. à soupe de thym sel Peler les tomates et les couper en 2. Faire cuire le bourghoul dans 300ml d'eau. Couper la courgette en très petits dés. Dans un moule à tarte, faire fondre le beurre, la cassonade et l'huile d'olive au... [Lire la suite]
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lundi 12 mai 2014

Chili sin carne con nachos y questo

Koséssa??? Du chili sans viande??? Ben oui, et en version pas vraiment light, mais trop, mais vraiment, trop bon!!! Ben quoi, c'est pas juste réservé à l'élite granola ou veggie le bon manger. Et puis ça en cale plus d'un, et ça, c'est important quand on a des ados à la maison... huile d'olive 1 oignon 1 branche de céleri 1 gousse d'ail 1 c. à soupe de gingembre frais 1 1/2 c. à café de poudre de chili 1 piment vert 1 c. à café de cumin en poudre 2 tomates bouillon de légume 125g de pois chiches 100g de lentilles vertes... [Lire la suite]
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mardi 25 mars 2014

Panini tomates cerises rôties, estragon et chèvre frais

Parce que certains jours, ben, y'a pas le temps; parce que parfois, ben c'est bon aussi ces petites choses maison! Couper les tomates cerises en 2. Les mettre tête en bas (côté coupé) dans une poêle chaude et laisser cuire quelques minutes à feu doux, sans ajout de matière grasse. Ouvrir les pains à panini. Etaler du fromage de chèvre frais dessus, saupoudrer d'estragon, saler légèrement. Déposer les tomates rôties dessus et fermer les pains. Mettre un peu d'huile d'olive sur la grille du bas de la machine, poser le panini... [Lire la suite]
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vendredi 21 février 2014

Mafé

Moi qui adore le poulet aux cacahuètes, je suis tombée sur cette recette qui mérite vraiment le détour! D'abord pour la sélection de légumes, ensuite parce qu'elle est toute simple à réaliser, même si on n'a pas 2h devant soi. 2  cuisses + contre-cuisse de poulet 2 carottes 1 poireau 1 patate douce 1 banane plantain 2 grosses c. à soupe de beurre de cacahuète 3 tomates 1 c. à soupe de concentré de tomate 1 gros oignon 1 gousse d'ail un cube de bouillon riz basmati huile, sel, piment...   Mettre le poulet à... [Lire la suite]
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