samedi 7 novembre 2015

Potage de céleri-rave aux algues

Aller, un petit peu de salé, ça faisait longtemps! 1 céleri rave 2 cubes de bouillon huile d'olive fleur de sel flocons d'algues séchées   Cuire le céleri coupé en cubes dans le bouillon. Mixer le tout. Servir avec la fleur de sel, un filet d'huile d'olive et saupoudrer d'algues.   Voilà, c'est tout!
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vendredi 27 février 2015

Yoda's favorite soup

Deuxième version de la soupe de Maître Yoda, sans doute moins originale et plus traditionnelle, mais qui se laisse tout de même très bien manger. 2 tasses de pois cassés 100g de lardons 1 oignon 1 branche de céleri 1 gousse d'ail 1 grosse pomme de terre 1 grosse carotte thym, laurier   Faire revenir les légumes et les lardons dans une casserole. Ajouter les pois cassés. Ajouter de l'eau et faire cuire 40 minutes. Mixer grossièrement.   Il est possible de faire revenir les lardons à part et de les rajouter... [Lire la suite]
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jeudi 29 janvier 2015

Yoda's Incredible Herb Stew

La recette date de 1983, issue de l'épisode V... Depuis un moment je voulais la tester, mais comme dit mon grand, elle a tellement mauvaise réputation que bon... Mais la curiosité a pris le dessus et voilà, le verdict de mon grrand, il a trouvé ça trop bon! Donc à en croire Maître Zao (pour les connaisseurs), tout dépend de l'état d'esprit dans lequel se trouve le goûteur... 3 livres d'agneau (j'ai pris du jambonneau) 6 c. à soupe d'huile, sel, poivre 6 tasses de persil hâché fin 3 tasses d'oignons hâchés fin 1 c. à soupe... [Lire la suite]
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mardi 24 juin 2014

Gratin de macaroni au boeuf et au maïs & Crème de tomates express en bonus

Et voilà le plat de résistance! Du gros qui tient bien au corps, spécial ado, pré-ados, enfants gourmands et maman qui doit tenir le choc! Là encore vous avez droit à double recette! pour la crème de tomates : 1 boîte de tomates ou 6 tomates pelées 1 c. à  soupe de beurre 1 oignon 1 gousse d'ail 2 c. à soupe de concentré de tomate 1/2 c. à café de sucre 1/2 c. à café de thym 1/2 tasse de bouillon 1/2 tasse de crème Hâcher très finement l'oignon et l'ail. Les mettre dans un plat allant au micro-ondes avec le... [Lire la suite]
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jeudi 19 décembre 2013

Soupe au boeuf et au riz

Allez, une petite soupe pour ce réchauffer par ce temps pluvieux... 1 boîte de tomates 1 steack haché 1 oignon 1 gousse d'ail 2 carottes en petits dés beurre et huile d'olive thym, sauge et origan 1/2 tasse de vin rouge du bouillon de boeuf 1/2 tasse de riz complet bio sel et ciboulette Faire revenir l'oignon, l'ail, les carottes et le boeuf dans le beurre et l'huile. Ajouter les tomates et les herbes. Déglacer au vin rouge, ajouter le reste des ingrédients et cuire le tout 30 minutes. Il est possible de... [Lire la suite]
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vendredi 13 décembre 2013

Soupe patate saucisse

LA soupe réconfortante qui a l'adhésion de TOUTE la famille!!! Aussi surnommée la soupe ardéchoise par les enfants car mangée pour la première fois chez des amis pas loin, avec un verre de vin rouge du pays... beurre 1 gros oignon 6 belles patates 2 saucisses de Morteau ou un saucisson à l'ail thym 2 verres de lait sel & eau   Revenir dans du beurre l'oignon en lagnières, les patates en cubes et les saucisses en rondelles (ou le saucisson). Saupoudrer de thym, arroser de lait. Saler et recouvrir d'eau. ... [Lire la suite]
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lundi 9 décembre 2013

Potage carottes-Kiri

Voilà du vite fait bien fait, onctueux à souhait et qui fait plaisir à toute la famille. 8 grosses carottes 2 patates 1 oignon du bouillon 2 Kiri   Faire revenir les légumes dans de l'huile d'olive. Couvrir de bouillon et laisser cuire. Quand les légumes sont tendres, ajouter les Kiri et mixer le tout.   La deuxième version de cette soupe est sans Kiri, mais avec des croûtons garnis de chèvre crémeux passés quelques minutes au grill pour faire fondre le fromage... Très très bon aussi!       ... [Lire la suite]
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mercredi 4 décembre 2013

Chaudrée de maïs

Petit réconfortant du soir, cette soupe est très vite fait et toute douce. 1 petite boîte de maïs 3 ou 4 patates 1 oignon un poignée de lardons persil lait   Faire revenir l'oignon dans de l'huile neutre. Ajouter les lardons. Ajouter les patates. Ajouter la boîte de maïs avec le jus, le persil, saler et couvrir d'eau. Cuire environ 20 minutes. Ecraser avec le pile-patate. Ajouter le lait et servir bien chaud.   J'ai utilisé un pile-patate à trous, ce qui a permis d'écraser les patates sans toucher au maïs... [Lire la suite]
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mardi 29 janvier 2013

Soupe de potiron aux châtaignes

Dans un liquide orange flotte des petites choses beiges... pour le plus grands bonheur des enfants. Ben oui, pourquoi vouloir à tout pris mouliner la totalité d'un potage??? 1 courge butternut 1/2 bocal de châtaignes 2 ou 3 échalottes une grosse lichette de crème fraîche de la muscade 50g de beurre sel Couper la courge en morceaux après l'avoir épluchée. Faire revenir dans le beurre les échalottes et la courge. Ajouter la muscade et couvrir d'eau, saler. Laisser cuire jusqu'à ce que la courge soit tendre. Mixer le... [Lire la suite]
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lundi 22 octobre 2012

Potage Aurore

Comme promis, après Cendrillon, voilà Aurore! Autre version de la courge qui plait à tout le monde, celle-ci: 1 courge butternut ("cloche") 2 tomates pelées (ou 1/2 boîte de tomates) 1 patate 1 oeuf 20g de beurre 1l d'eau du gros sel 50ml de crème   Faire revenir la courge et la patate en cubes dans le beurre pendant 10 minutes. Ajouter les tomates, l'eau et le sel. Cuire 30 minutes et vérifier la cuisson. Mixer le tout. Battre l'oeuf et la crème  la fourchette et verser le tout dans la soupe. Mélanger et... [Lire la suite]
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