mardi 1 novembre 2016

Halloween!!!

Petit partage visuel de notre repas... Rhum, sirop de canne, curaçao et jus d'orange Chips toiles d'araignées et chauve-souris Doigts de saucisses au ketchup et polenta citrouille   Pâtes trois couleurs citrouilles, chauve-souris et araignées Bouts de saucisses et sauce sriracha   Je vous épargne l'orgie de bonbons après récolte...
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samedi 30 juillet 2016

Gâteau banane chocolat

Un petit gâteau pour la route? Alors tout simple et tout bon! Parce qu'avec l'été, on n'a vraiment pas envie de rester devant les fourneaux... 1 banane 100g de beurre 120g de farine 3 oeufs 110g de sucre 20g de chocolat (au lait ou milka) levure cannelle, muscade, noyau, rhum...   Couper la banane en rondelles, faire fondre le beurre, battre les blancs d'oeufs en neige. Battre les jaunes d'oeufs et le sucre. Ajouter le beurre puis la farine. Ajouter la levure, les épices... Ajouter les blancs. Verser dans le... [Lire la suite]
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dimanche 7 février 2016

Cake au chocolat et mascarpone

Ajourd'hui, la météo du journal annonçait un "dimanche pourri", oui oui! Ben je confirme, le temps était super pourri... Alors quoi de mieux qu'un peu de chocolat et de douceur pour tenir le coup? 200g de chocolat 100g de pépites de chocolat 3 oeufs 250g de mascarpone 120g de farine 1 c. à café de bicarbonate 50g de beurre 100g de sucre 3 c. à soupe de rhum   Faire fondre le chocolat avec le beurre. Battre les oeufs et la mascarpone. Ajouter le sucre, la farine, le bicarbonate et le rhum. Ajouter le chocolat... [Lire la suite]
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lundi 25 janvier 2016

Galette poire frangipane

Aller, une petite galette avant la fin de janvier... Cette année j'ai testé la poire frangipane, c'était une jolie surprise toute douce. 2 pâtes feuilletées 100g de beurre mou 80g de sucre 100g de poudre d'amande 2 oeufs 2 demi-poires u sirop une lichette de rhum   Bien mélanger le beurre et le sucre. Ajouter la poudre d'amande, puis les oeufs. Ajouter le rhum. Etaler la frangipane au centre d'une pâte feuilletée. Couvrir des poires coupées en dés. Ne pas oublier la fève!!! Couvrir de la seconde pâte, fermer. ... [Lire la suite]
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samedi 19 décembre 2015

Sablés aux épices et à la farine de châtaigne

Aller, une dernière petite fournée de biscuits pour Noël!!! Bon, je l'avoue, avec une petite touche dédiée à la sortie de la suite de mon film fétiche... ;-) 200g de farine 50g de farine de châtaigne 100g de vergeoise 85g de beurre mou 2 c. à soupe de rhum 1 oeuf 1 c. à café de cannelle 1/2 c. à café de pumpkin spice (ou de 4 épices) 1/2 c. à café de levure 1 pincée de sel Mélanger le beurre avec le sucre. Ajouter l'oeuf et bien mélanger. Ajouter le reste des ingrédients et former une boule. Abaisser et découper à... [Lire la suite]
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vendredi 18 décembre 2015

Mon beau sapin

Deuxième version de mes petits sapins sablés, au citron cette fois. 100g de beurre mou 100g de sucre 200g de farine 1 oeuf 3-4 gouttes d'huile essentielle de citron 1 c. à café de levure   Battre le beurre avec le sucre. Ajouter l'oeuf et l huile essentielle, bien battre. Ajouter la farine et la levure, placer 1h au frais. Abaisser la pâte et découper des étoiles de différentes tailles. Cuire 10 minutes à 180°C. Pour le glaçage, j'ai mélangé du sucre glace avec du rhum et du colorant vert.   Bon, j'ai... [Lire la suite]
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vendredi 17 juillet 2015

Pain banane et pavot

Bon, avec la chaleur on n'a pas vraiment envie de cuisiner... Mais ma petite dernière a insisté et comment lui dire non... C'est vrai qu'en ce moment je suis tourne autour des pains, donc voilà une nouvelle version du pain aux bananes! 3 bananes 150g de vergeoise 2 c. à soupe de mélasse 2 oeufs 125g beurre mou 1 c. à soupe rhum 3 c. à soupe de graines de pavot 1 c. à café de 4 épices 1 c. à café de bicarbonate 200g de farine   Battre le beurre et la vergeoise. Ajouter les oeufs un par un en battant bien. Ajouter 2... [Lire la suite]
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mardi 24 juin 2014

Biscuits de la Saint-Jean

Aujourd'hui, 24 juin, j'avais envie de fêter la Saint-Jean avec les enfants. Nous avons donc accrocher notre drapeau du Québec sur le balcon et j'ai cuisiné toute la matinée... Alors la recette est là: http://mioumdujour.canalblog.com/archives/2014/03/21/29491543.html J'ai juste parfumé au rhum plutôt qu'à la vanille et j'ai mis que de la farine... Avec l'emporte pièce rond en premier, puis en y "frappant" une fleur de lys au milieu. La prochaine fois je ferai un glaçage, là j'avais pas trop le temps!   Bonne Saint-Jean... [Lire la suite]
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jeudi 10 avril 2014

Biscuits au lait de poule

Juste l'appellation donne l'eau à la bouche. Peut-être aussi parce que la chaleur a du mal à revenir. Toujours est-il que ces petits biscuits se laissent manger tout en étant très esthétiques. Un petit goût de reviens-y pour les mamans... poules! 1 oeuf 175g de sucre 6 c. à soupe de rhum 3 c. à soupe de lait 150g de beurre ramolli 1 c. à café de vanille 2 jaunes d'oeufs 280g de farine 1 c. à café de levure chimique 3/4 c. à café de muscade 175g de sucre glace   Pour le lait de poule: battre l'oeuf, 25g de sucre, le... [Lire la suite]
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dimanche 6 avril 2014

Gâteau tahitien à la banane

Voilà une jolie recette d'une amie partie vivre 2 ans à Papeete. Un peu bretonne aussi, je trouve que le mélange est juste trop bon! 3 bananes 4 oeufs 150g de cassonade 250g de farine 1 sachet de levure 150g de beurre demi sel de la vanille en poudre une lichette de rhum Ecraser les bananes à la fourchette. Tout mélanger et verser dans un moule à cake. Cuire 45 minutes à four moyen.   Bon goûter!!!  
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