jeudi 20 mars 2014

Riz aux lentilles iranien

Très intriguée par la recette, je l'ai testée, et refaite! Le grand succès c'est cette couche de riz croustillante, spécifique à la cuisson du riz iranien. J'ai découvert par la suite qu'il existe des cuit-riz spéciaux pour faire cette fameuse croûte. Mais même si ça demande un peu plus de surveillance, ça se fait aussi très bien avec une casserole à fond épais. 300g de riz basmati 100g de lentilles 1 cube de bouillon 2 blancs de poulet 1 oignon 10 dattes 100g de beurre sel Verser le riz dans une casserole d'eau froide,... [Lire la suite]
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vendredi 21 février 2014

Mafé

Moi qui adore le poulet aux cacahuètes, je suis tombée sur cette recette qui mérite vraiment le détour! D'abord pour la sélection de légumes, ensuite parce qu'elle est toute simple à réaliser, même si on n'a pas 2h devant soi. 2  cuisses + contre-cuisse de poulet 2 carottes 1 poireau 1 patate douce 1 banane plantain 2 grosses c. à soupe de beurre de cacahuète 3 tomates 1 c. à soupe de concentré de tomate 1 gros oignon 1 gousse d'ail un cube de bouillon riz basmati huile, sel, piment...   Mettre le poulet à... [Lire la suite]
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lundi 3 octobre 2011

Taboulé québécois

Ces derniers jours ont été fort occupés... Mais également riches en recettes! Et comme le temps et la famille etaient au rendez-vous, un pic nic tardif (dans la saison) s'imposait! Par contre, il fallait que ce taboulé soit surprenant, à la hauteur de cette journée! Alors exit tomate, concombre et raisins sec et bienvenue à cette recette audacieuse!  1/2 tasse d'amandes entières 1 gousse d'ail 1 c. à thé de graines de cumin 1 1/2 citron 5 c. à soupe d'huile d'olive 1 boîte de 540ml de pois chiches... [Lire la suite]
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mercredi 15 juin 2011

Bami

Petit détour du côté du Laos ce midi, avec un plat que j'ai pu déguster à Cayenne et que mon grand apprécie tout particulièrement. Faire mariner du blanc de poulet et du foie de volaille avec du jus de 2 citrons, 3 cuillères de sauce soja, une cuillère de sucre, un morceau de gingembre râpé, 1/2 oignon et 1 gousse d'ail. Faire cuire des spaghettis très fermes et les égoutter. Faire revenir l'autre moitié de l'oignon, 1 gousse d'ail, du gingembre râpé, 1 cuillère de sucre, 3 cuillères de sauce soja, 1 cube de... [Lire la suite]
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dimanche 12 juin 2011

Club sandwitch

Un peu pressée l'autre midi, j'ai opté pour une valeur sure. Même si cette version était express, elle s'est laissée manger... Dans du bon pain de mie complet tartiné généreusement de mayonnaise, glisser du poulet fumé, des tomates en rondelles, du bacon bien grillé et de la laitue iceberg. Couper en 4 triangles et deguster immédiatement!   Ok, normalement la vraie recette est faite avec des morceaux de poulets revenus à la poêle, 3 tranches de pain de mie et des pics en bois pour maintenir le tout pour ne pas que ça... [Lire la suite]
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jeudi 19 mai 2011

Spaghettis à l'haïtienne

C'est aux dernières vacances que j'ai pu noter dans un coin de tête cette recette simple que ma fille adoré. Alors j'ai testé auprès du reste de la troupe et je sens que ça va devenir un classique à la maison! Cuire les spaghettis. Faire revenir un oignon dans un peu d'huile neutre avec un piment vert doux coupé en fines lamelles. Y ajouter des tranches de dinde fumée en lanières. Lier le tout avec de la Vache Qui Rit. Verser la sauce sur les pâtes cuites, bien mélanger et saupoudrer de parmesan une fois dans les assiettes. ... [Lire la suite]
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