dimanche 30 octobre 2016

Bowl Cake Butternut

Avec tout ça, il me restait quelques cuillères de purée de butternut dans le frigo... Alors hop! Un petit bowl cake improvisé au petit déjeuner, en remplaçant la banane par le potiron, magique! 4-5 c. à soupe de purée de butternut 3 c. à soupe de lait 4 c. à soupe de flocons d'avoine 1 oeuf une pincée de levure cannelle, gingembre, muscade Tout mélanger dans un bol et cuire 2 minutes au micro-ondes. Démouler et agrémenter d'une cuillère de beurre et de miel. Trpo bon...
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dimanche 30 octobre 2016

Brownies et butternut

Petite curiosité pour Halloween, moelleux à souhait et original! pour la pâte au chocolat: 175g de beurre 180g de chocolat 150g de sucre roux 3 oeufs 90g de farine pour la pâte à la butternut: 170g de purée de butternut 1 oeuf 15g de farine 20g de sucre   Faire fondre le chocolat avec le beurre. Mélanger les oeufs et le sucre. Ajouter le mélange de chocolat et la farine. Verser la pâte dans un moule carré. Mélanger les ingrédients de la pâte à la butternut. Verser sur la pâte au chocolat et dessiner des formes... [Lire la suite]
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mercredi 26 octobre 2016

Muffins s'mores à la butternut

C'est le temps des citrouilles, c'est bientôt l'Halloween!!! Et comme c'était ma fête préférée quand j'étais petite, autant pas s'en priver!!! Du coup j'ai trouvé un petit dérivé de muffin à la citrouille façon s'mores qui a reçu un vrai petit succès ce soir, même maman s'est ruée dessus... 1 1/4 tasse de farine 1/2 tasse de flocons d'avoine 1 c. à café de bicarbonate cannelle - gingembre - muscade - girofle - vanille 1 pincée de sel 6 c. à soupe de beurre 1 tasse de vergeoise 2 oeufs 1 1/3 tasse de purée de butternut ... [Lire la suite]
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lundi 16 décembre 2013

Pop corn curry et graines de courge

Les enfants adorent quand je remplace le repas par un truc amusant. Dernièrement j ai investi dans une machine à pop corn, j'en ai profité pour un prendre une avec un design sympa. Du coup je les décline avec tout ce qui me tombe sous la main. Perso on adore les versions salées... Faire préchauffer la machine 5 minutes. Y mettre la dose de pop corn prévue. Si tous les grains ne sont pas éclatés, je les remet une fois de plus dans la machine. Ensuite je saupoudre de sel, de curry et de graines de courge.   Et ça donne ça,... [Lire la suite]
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lundi 25 novembre 2013

Pois créoles

J'adore les légumineuses. Certaines plus que d'autres, c'est sur, mais comme on ne mange pas beaucoup de viande à la maison, les légumineuses, c'est indispensable! Faire tremper la veille au soir une tasse de pois secs (j'ai utilisé des cocos marbrés rouge et blanc). Les faire cuire le lendemain 30 à 40 minutes avec une pincée de bicarbonate (ça accélère la cuisson) et les égoutter. Dans une casserole, faire revenir un oignon, de la ciboule, une poignée de lardons et 2 gousses d'ail. Ajouter du thym, du laurier, 2 clous de... [Lire la suite]
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dimanche 10 novembre 2013

Confiture de potiron et noix

Nous voilà rentrés dans la saison du curcubitacé orange, déclinable en versions infines. Perso je l'aime bien en confiture et cette version améliorée me plait beaucoup. 1.5kg de potiron 1 orange 900g de sucre à confiture 50g de noisettes 50g d'amandes 50g de noix   Couper le potiron en cubes d'un centimètre. Couper l'orange en tranches fines. Faire des couches dans un fait tout en alternant potiron/sucre/orange. Couvrir et mettre au frigo pendant 24h. Le lendemain, mettre à cuire pendant 50 minutes. Faire griller... [Lire la suite]
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mardi 29 janvier 2013

Soupe de potiron aux châtaignes

Dans un liquide orange flotte des petites choses beiges... pour le plus grands bonheur des enfants. Ben oui, pourquoi vouloir à tout pris mouliner la totalité d'un potage??? 1 courge butternut 1/2 bocal de châtaignes 2 ou 3 échalottes une grosse lichette de crème fraîche de la muscade 50g de beurre sel Couper la courge en morceaux après l'avoir épluchée. Faire revenir dans le beurre les échalottes et la courge. Ajouter la muscade et couvrir d'eau, saler. Laisser cuire jusqu'à ce que la courge soit tendre. Mixer le... [Lire la suite]
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dimanche 9 décembre 2012

Couscous aux légumes

Voilà une version végétarienne mais riche en tout ce qui faut! Le mélange de fruits secs ajoute un petit plus fort agréable. Sans oublier la petite pointe de piquant... Moi je dis juste: Mioum! 300g de semoule 100g de pois chiches 50g de raisons secs (blonds pour ma part) 8 abricots secs 30g d'amandes entières 8 dattes dénoyautées 1 oignon 2 panais 350g de potiron 1/2 poireau 1 courgette 1.5l de bouillon 4 c. à soupe d'huile d'olive 1 c. à café de cumin en poudre 1/2 c. à café de piment en poudre 8 graines de... [Lire la suite]
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samedi 3 novembre 2012

"Quiche à tout" au potimarron

J'ai testé la méthode de cuisson avec la peau selon les conseils des copines... je crois qu'il faut très bien mixer la bête pour ne pas sentir la consistance. Néanmoins, elle s'est laissée manger! 1 pâte brisée 1 petit potimarron 1 oeuf 100ml de crème fraîche sel, muscade parmesan   Faire cuire le potimarron coupé en morceaux, le mixer pour en faire une purée. Ajouter l'oeuf, le sel, la muscade et la crème fraîche. Verser dans la pâte, saupoudrer de parmesan et cuire 45 minutes.   La prochaine fois... [Lire la suite]
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samedi 3 novembre 2012

Biscuits à la citrouille

Deux petites dernières pour la route, je crois que j'aurai décliné la citrouille dans tout ses états... Vous aurez l'embarras du choix si vous vous retrouvez avec un stock de cucurbitacés dans votre cave! Sans oublier mes anciennes recettes, à farfouiller. 125g de beurre ramolli 125ml de sucre ou de cassonade 1 oeuf gingembre et cannelle en poudre 125ml de purée de potiron 125ml de flocons d'avoine 375ml de farine 1 sachet de levure 1 pincée de sel 100g de noix ou d'amandes hâchés grossièrement   ... [Lire la suite]
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