dimanche 22 février 2015

Leia's buns

Le truc trop simple à faire pour le goûter des enfants, d'ailleurs c'est eux qui l'ont fait! Dérouler une pâte feuilletée. La badigeonner de beurre fondu. Saupoudrer de sucre et de cannelle. La rouler serrer et la trancher en rondelles de 2.5cm. Mettre au four une vingtaine de minutes. Dans un petit bol, mélanger 40g de sucre glace avec une cuillère à soupe de lait. Badigeonner les rondelles une fois refroidies et laisser sécher.   Voilà! On peut aussi faire avec une pâte à pizza ou celle qu'on a sous la main.... [Lire la suite]
Posté par piranha_cleo à 08:53 PM - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

jeudi 12 décembre 2013

Financiers à la farine de lentilles

Aller, pour compléter la recette précédente (et pour utiliser les blancs d'oeufs), ces financiers sont tout aussi bons! 75g de beurre 60g de farine de lentilles vertes 30g de poudre d'amandes 75g de sucre 3 blancs d'oeufs vanille liquide   Faire fondre le beurre dans une casserole jusqu'à ce qu'il prenne la couleur noisette. Mélanger ensemble la farine de lentille, la poudre d'amande, le sucre et la vanille. Ajouter les blancs d'oeufs et mélanger. Ajouter le beurre. Mélanger à nouveau. Cuire à 180°C, 10 à 12... [Lire la suite]
Posté par piranha_cleo à 09:12 PM - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
samedi 23 novembre 2013

Scones au fromage, au thym et à l'estragon

Après les biscuits Port-au-Prince, qui sont la version nature des scones, j'ai tenté une version plus parfumée, bien que la version nature soit déjà très bonne! 250ml de farine 1/2 c. à soupe de bicarbonate 60g de beurre salé 125ml d'emmental râpé 100ml de crème fraîche thym estragon   Dans un bol, mélanger la farine et le bicarbonate. Ajouter le beurre en dés froid et couper avec 2 couteaux jusqu'à une consistance de petits pois. Mettre au frais 5 minutes. Ajouter ensuite le fromage, le thym et l'estragon. Verser... [Lire la suite]
Posté par piranha_cleo à 10:54 PM - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
lundi 11 novembre 2013

Port-au-Prince Biscuits

Attention, il faut prononcer "biscuits" en anglais, car ils ressemblent plus à des scones qu'à ce qu'on entend en français par le mot biscuit... Ceci dit, tout le monde en raffole à la maison, ils sont vite fait et on a forcément tous les ingrédients sous la main. On peut les manger nature, avec de la confiture ou du fromage, et ont un petit goût salé qui donne envie d'y revenir. 2 tasses de farine 2 c. à café de bicarbonate ou de levure instantanée 1 c. à café de sel 5 c. à soupe de beurre 2/3 tasse de lait     ... [Lire la suite]
Posté par piranha_cleo à 04:41 PM - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
lundi 8 juillet 2013

Salade lentille, pois chiches, maquereau, orange

Tout un titre pour une salade étonnante, toute droit sortie du placard. Elle a le mérite d'être très simple, de remplir des ventres affamés, et d'allier la force (et les bons oméga 3) du maquereau à la douceur pétillante de l'orange. Tout ça sans oublier le craquant, le moelleux dans une version rustique de la chose. Assez de poésie, cette salade était aussi au menu de ces débuts de vacances. 200g de lentilles (ou 1 petite boîte de conserve) 1 petite boîte de pois chiches 1 boîte de maquereau nature 1 orange pelée à vif (ou un... [Lire la suite]
Posté par piranha_cleo à 10:44 PM - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
jeudi 7 février 2013

Madeleines au thé vert et au chocolat blanc

Je devrais plutôt dire: "madeleines au thé vert surprise"! 2 petits oeufs 3 c. à soupe de lait 125g de farine 125g de beurre 1/2 sachet de levure chimique 100g de sucre 1 c. à café de thé vert matcha chocolat blanc   Faire fondre le beurre. Battre les oeufs avec le sucre et le lait. Ajouter le beurre, la farine, la levure et le thé. Remplir les moules à madeleines avec la pâte. Enfoncer dans chaque madeleine un carré de chocolat blanc. Cuire 10-13 minutes à 200°C.   J'adore les variantes autour des... [Lire la suite]
Posté par piranha_cleo à 10:08 PM - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,

mardi 6 novembre 2012

Sushi express... ou presque!

Voilà un petit spécial japonnais pour une copine qui se reconnaîtra... Les enfants adorent les petites bricoles à picorer, et puis ça change de la soupe! Verser 200g de riz rond dans une casserole avec 300ml d'eau. Couvrir et porter à ébullition. Cuire à feu doux jusqu'à évaporation de l'eau, éteindre le feu et laisser gonfler 15 minutes. Faire chauffer 2 c. à soupe de vinaigre avec 1 c. à  soupe de sucre et 1/2 c. à café de sel, verser sur le riz et bien mélanger. Former des boulettes de riz avec un moule... [Lire la suite]
Posté par piranha_cleo à 09:30 PM - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
mercredi 31 octobre 2012

Muffins à la citrouille

Ceux-là étaient pour la route. Recette simple et rapidement réalisée, ça me plait! 375ml de farine 180ml de flocons d'avoine 2 c. à café de bicarbonate zeste de citron 1 1/2 c. à café de cannelle 1/4 c. à café de piment moulu 1/2 c. à café de sel 1 oeuf 180ml de lait 180ml de potiron en purée 125ml de cassonade 60ml d'huile 180ml de figues séches en petits morceaux   Dans un bol mélanger les ingrédients secs. Dans un autre bol, mélanger les ingrédients liquides. Mélanger le tout sans insister. Remplir les... [Lire la suite]
Posté par piranha_cleo à 06:45 PM - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
vendredi 26 octobre 2012

Mini cakes à la betterave et à la pomme verte

Une recette pour une bonne cause: octobre rose!  C'est le mois choisi pour soutenir et informer sur le cancer du sein. J'ai eu envie de suivre ce joli mouvement des blogeuses culinaires. N'hésitez pas à farfouiller sur le site officiel http://www.cancerdusein.org/ il y a toute une section sur cette belle opération.     60g de beurre salé 180g de farine 3 c. à café de levure chimique 2 pincées de sel 1 pomme verte 1 betterave 2 oeufs 100ml de lait fermenté ou 1 yogourt 1 pincée de sucre 1... [Lire la suite]
Posté par piranha_cleo à 04:32 PM - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
mardi 9 octobre 2012

Muffins banane et avoine

Avec des bananes qui commençaient à faire la tête sur mon comptoir, j'ai réussi à faire des muffins tout complets et bien énergétiques pour le goûter des enfants au ventre vide.   3 bananes 140g de farine 140g de farine complète 1 oeuf 100g de flocons d'avoine 20g de noix de coco râpée 150g de sucre roux complet 250ml de lait 20ml de jus de citron 50ml d'huile 2 c. à soupe de sirop d'érable 1 sachet de levure chimique   Mélanger le lait et le jus de citron. Y ajouter l'oeuf et l'huile. ... [Lire la suite]
Posté par piranha_cleo à 09:17 PM - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,