jeudi 10 décembre 2015

Tajine de haricots blancs

Petit plat bien réconfortant pour l'hiver... 1 oignon 1 gousse d'ail 1 carotte 1 pomme de terre 1 tomate 1 c. à soupe de concentré de tomate 1 boîte de haricots blancs 1/2 c. à café de 5 épices 1/2 c. à café de paprika 1/2 c. à café de cumin coriandre en feuille   Faire revenir les légumes dans de l'huile d'olive. Ajouter les épices, saler. Ajouter les haricots blancs et couvrir d'eau. Cuire une vingtaine de minutes à couvert.   Il est bien sur possible de rajouter de la viande.      
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lundi 25 mai 2015

Petits moelleux pomme de terre, citron et graines de pavot

Oulala... voilà bien longtemps que je ne suis plus venue alimenter mon blog... Je reviens partager ma petite découverte, un livre ayant l'audace de proposer des recettes de desserts à base de légumes! Qui ne connais pas les classiques gâteau aux carottes ou tarte à la citrouille? Mais ce petit livre va plus loin et je suis très étonnée du résultat! C'est bluffant, les légumes sont insoupçonnables et donnent un moelleux incontesté aux recettes tout en ayant l'avantage de diminuer considérablement l'apport de graisse tout en... [Lire la suite]
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vendredi 27 février 2015

Yoda's favorite soup

Deuxième version de la soupe de Maître Yoda, sans doute moins originale et plus traditionnelle, mais qui se laisse tout de même très bien manger. 2 tasses de pois cassés 100g de lardons 1 oignon 1 branche de céleri 1 gousse d'ail 1 grosse pomme de terre 1 grosse carotte thym, laurier   Faire revenir les légumes et les lardons dans une casserole. Ajouter les pois cassés. Ajouter de l'eau et faire cuire 40 minutes. Mixer grossièrement.   Il est possible de faire revenir les lardons à part et de les rajouter... [Lire la suite]
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jeudi 3 avril 2014

Je participe au concours d'Héllyane du blog "Passiflore Passion d'Héllyane"

J'ai été invitée à participer à un petit concours. Aujourd'hui je vous propose une recette que j'ai tiré de son blog et je participe donc au concours d'hellyane en partenariat avec la boutique halwatishop pour tenter de gagner un bon de réduction de 35€ livraison offerte (uniquement pour la France métropolitaine). Je suis donc allée farfouiller sur son blog: http://hellyane.canalblog.com/ pour trouver cette recette, classique à la base, mais avec une présentation plutôt originale qui m'a bien séduite. Je l'ai un peu modifiée,... [Lire la suite]
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vendredi 13 décembre 2013

Soupe patate saucisse

LA soupe réconfortante qui a l'adhésion de TOUTE la famille!!! Aussi surnommée la soupe ardéchoise par les enfants car mangée pour la première fois chez des amis pas loin, avec un verre de vin rouge du pays... beurre 1 gros oignon 6 belles patates 2 saucisses de Morteau ou un saucisson à l'ail thym 2 verres de lait sel & eau   Revenir dans du beurre l'oignon en lagnières, les patates en cubes et les saucisses en rondelles (ou le saucisson). Saupoudrer de thym, arroser de lait. Saler et recouvrir d'eau. ... [Lire la suite]
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lundi 9 décembre 2013

Potage carottes-Kiri

Voilà du vite fait bien fait, onctueux à souhait et qui fait plaisir à toute la famille. 8 grosses carottes 2 patates 1 oignon du bouillon 2 Kiri   Faire revenir les légumes dans de l'huile d'olive. Couvrir de bouillon et laisser cuire. Quand les légumes sont tendres, ajouter les Kiri et mixer le tout.   La deuxième version de cette soupe est sans Kiri, mais avec des croûtons garnis de chèvre crémeux passés quelques minutes au grill pour faire fondre le fromage... Très très bon aussi!       ... [Lire la suite]
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mercredi 4 décembre 2013

Chaudrée de maïs

Petit réconfortant du soir, cette soupe est très vite fait et toute douce. 1 petite boîte de maïs 3 ou 4 patates 1 oignon un poignée de lardons persil lait   Faire revenir l'oignon dans de l'huile neutre. Ajouter les lardons. Ajouter les patates. Ajouter la boîte de maïs avec le jus, le persil, saler et couvrir d'eau. Cuire environ 20 minutes. Ecraser avec le pile-patate. Ajouter le lait et servir bien chaud.   J'ai utilisé un pile-patate à trous, ce qui a permis d'écraser les patates sans toucher au maïs... [Lire la suite]
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dimanche 1 janvier 2012

Velouté de St-Jacques aux marrons

Me revoilà avec notre menu du réveillon, qu'on a voulu simple mais goûteux quand même! Pour commencer ce velouté très parfumé pour se réchauffer un peu. 10 noix de St-Jacques 3 échalottes 200g de patates 10 châtaignes 1/2l de bouillon de volaille 250ml de vin blanc 250ml de crème de soja safran en poudre pain de campagne   Faire revenir les échalottes dans de l'huile. Ajouter les noix de St-Jacques puis les patates. Ajouter les marrons, le vin blanc et le bouillon et cuire 20 minutes. Ajouter la crème et le... [Lire la suite]
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jeudi 1 décembre 2011

Potage égyptien

Tout simple et réconfortant. 1 litre de bouillon 1 oignon 1 grosse patate 1 courgette 1 verre de lentilles oranges 1 c. à  café de cumin en poudre beurre crème fraîche   Faire revenir l'oignon dans le beurre, ajouter les légumes, le bouillon et faire cuire 30 minutes. Mixer le tout, ajouter le cumin et la crème fraîche.   Bon appétit!      
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dimanche 23 octobre 2011

Riz biryani

Parce que le riz, c'est juste trop bon... Faire revenir 2 oignons et 2 patates dans du beurre. Préparer le masala de menthe en mixant: 2 poignées de menthe fraîche, un peu de piment, 2 c. à  soupe d'huile, 1/2 c. à café de garam masala, 1 c. à café de sel, 35g de noix de coco râpée et 60 ml d'eau. Ajouter 1 c. à  café de graines du cumin et le masala de menthe puis ajouter 400g de riz basmati. Rajouter 1 l. d'eau et laisser cuire 10 minutes. Ajouter 125g de petits pois surgelés et... [Lire la suite]
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