vendredi 20 janvier 2017

Galette des rois, comme un chef!

Pour Noël, ma grande a eu un livre de cuisine spécial ado. Franchement, c'est la meilleure galette que j'ai mangé jusqu'à présent! Je l'ai laissé faire toute seule, elle a suivi pas à pas les photos et les instructions, et même si certaines étapes ont été inversées, ça n'a pas posé de soucis côté rendu et goût, mioum!  2 pâtes feuilletées 3 pommes 40g de sucre 20g de crème fraîche 120g de beurre ramolli 110g de sucre roux 130g de poudre d'amande 2 oeufs 1 jaune d'oeuf 1 fève...   Peler les pommes et les couper... [Lire la suite]
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dimanche 22 février 2015

Leia's buns

Le truc trop simple à faire pour le goûter des enfants, d'ailleurs c'est eux qui l'ont fait! Dérouler une pâte feuilletée. La badigeonner de beurre fondu. Saupoudrer de sucre et de cannelle. La rouler serrer et la trancher en rondelles de 2.5cm. Mettre au four une vingtaine de minutes. Dans un petit bol, mélanger 40g de sucre glace avec une cuillère à soupe de lait. Badigeonner les rondelles une fois refroidies et laisser sécher.   Voilà! On peut aussi faire avec une pâte à pizza ou celle qu'on a sous la main.... [Lire la suite]
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samedi 4 octobre 2014

Porc effiloché à la texane

Testé ce soir après avoir feuilleté les magazines "Moi&Cie" de ma soeur rapportés de Montréal par mes parents, je m'y suis mise aussi sec et franchement, je ne regrette pas le détour! Les enfants ont adoré et m'en ont redemandé. Alors je rajoute à la liste des menus de fin de semaine. 1kg de rôti d'épaule de porc 2 oignons 2 gousses d'ail 1 c. à soupe d'huile 250ml de ketchup 125ml de vinaigre 125ml de bouillon 75ml de viergeoise 1 c. à soupe de moutarde 1 c. à soupe d'épices mexicaines 1 c. à soupe de tabasco 1... [Lire la suite]
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mardi 24 juin 2014

Gratin de macaroni au boeuf et au maïs & Crème de tomates express en bonus

Et voilà le plat de résistance! Du gros qui tient bien au corps, spécial ado, pré-ados, enfants gourmands et maman qui doit tenir le choc! Là encore vous avez droit à double recette! pour la crème de tomates : 1 boîte de tomates ou 6 tomates pelées 1 c. à  soupe de beurre 1 oignon 1 gousse d'ail 2 c. à soupe de concentré de tomate 1/2 c. à café de sucre 1/2 c. à café de thym 1/2 tasse de bouillon 1/2 tasse de crème Hâcher très finement l'oignon et l'ail. Les mettre dans un plat allant au micro-ondes avec le... [Lire la suite]
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jeudi 17 novembre 2011

Choux à la crème

Voilà mon petit péché mignon, j'étais pas peu fière!!! 200ml de crème fraîche entière 1 sachet de sucre vanillé 3 cuillères à soupe de sucre glace   Mettre au frigo pendant minimum 2h la crème, le bol et les fouets du batteur afin que le tout soit bien froid. Découper les choux avec un ciseau afin d'en retirer le capuchon, réserver. Fouetter la crème jusqu'à ce qu'elle soit bien ferme. Tout en continuant de fouetter, ajouter le sucre vanillé puis le sucre glace, bien battre. Mettre dans une poche à douille et remplir... [Lire la suite]
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jeudi 17 novembre 2011

Pâte à choux

Premier essai (très inquiète) de la pâte à chou, j'avoue que j'étais agréablement surprise du résultat, que j'ai immédiatement transformé  en choux à la crème, mon petit péché mignon... Je ne cache pas que ça fait mal au bras de touiller énergiquement la pâte! Mais ça en vaut la peine car je me suis drôlement régalée... 120ml d'eau 60g de beurre 75g de farine 2 pincées de sel 2 œufs   Faire chauffer l'eau dans une casserole et y faire fondre le beurre. Ôter du feu et ajouter d'un coup la farine et le sel, mélanger... [Lire la suite]
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jeudi 21 avril 2011

Pâte pour tarte et quiche à tout

Pour les paresseux qui achètent des pâtes toutes faites, moi je suis encore plus paresseuse car je la fait! Rien de plus simple et de plus rapide et surtout, le goût, c'est vraiment autre chose! Peser 200g de farine, 70g de beurre et une pincée de sel. Malaxer avec les doigts en soulevant afin d'incorporer le beurre jusqu'à obtenir une pâte sabloneuse. Creuser un puit et y verser un peu d'eau. Incorporer en ramenant la farine vers le centre (ajouter de l'eau petit à petit si nécessaire). Faire une jolie boule. Si on a un peu... [Lire la suite]
Posté par piranha_cleo à 09:11 PM - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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