samedi 16 janvier 2016

Aşure

Pendant les vacances de Noël je me suis plongée dans un roman qui m'a transporté à Istambul, ses odeurs, ses rues, sa cuisine... Il m'a donné envie de tester le fameux "dessert de Noé", aux 40 ingrédients, appelé aşure (prononcer ashouré). La petite histoire (de la recette) raconte qu'à la fin du déluge, la nourriture venant à manquer, Noé demanda à chacun d'apporter ce qui lui restait. Tout a été cuit dans le même chaudron et tous ont pu ainsi survivre jusqu'à l'acalmie... 1/2 tasse de pois chiches 1/2 tasse de haricots... [Lire la suite]
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dimanche 15 novembre 2015

Brownies à la crème de marrons (ou à la crème de pruneaux)

Pour la fête de ma petite dernière, il fallait évidemment du chocolat! Mon choix s'est arrêté sur cette recette. Mais qui m'a posé soucis car, comment dire, la châtaigne fait parti de ces aliments interdits chez elle, provocant un certain soucis digestif qui s'appelle constipation... Comme le reste de la troupe aime faire honneur à notre fleuron ardéchois, je me suis dit que j'allais trouver une solution! Aller, hop! Ma fifille adore les pruneaux (qui a l'effet inverse côté digestif... et elle en a besoin...), j'ai séparé la... [Lire la suite]
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lundi 14 avril 2014

Cake aux lentilles corail et aux carottes

Ce que j'aime dans cette recette, c'est que ce sont les lentilles qui remplacent la farine, inexistante! A peine un peu de chapelure, histoire de finir d'absorber l'humidité restante dans les lentilles difficiles à égoutter. Mais la pâte reste souple et pas du tout étouffante. Voici donc: 175g de lentilles corail 1 grosse carotte 1 oignon 3 oeufs 2 gousses d'ail 2 c. à soupe d'huile d'olive 75g de fromage râpé 35g de chapelure 25g de noisettes 1 c. à café de curcuma 1 c. à café de curry Cuire la carotte coupée en dés... [Lire la suite]
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dimanche 15 décembre 2013

Gâteau de Noël

"Maman, tu crois qu'on peut faire un gâteau au chocolat avec des amandes dedans?" "Euh, mais oui mon fils, faut juste que je trouve une recette..." C'est en farfouillant dans mon livre de recettes de Noël (pour cherchant autre chose) que je suis tombée dessus. J'ai légèrement modifiée la recette de base et hop! au boulot mon chéri!  1 orange 180g de chocolat 100g d'amandes, noix et noisettes 80g de poudre d'amandes 100g de farine 160g de sucre 20g de beurre 4 oeufs Concasser grossièrement les noix. Râper le... [Lire la suite]
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dimanche 10 novembre 2013

Confiture de potiron et noix

Nous voilà rentrés dans la saison du curcubitacé orange, déclinable en versions infines. Perso je l'aime bien en confiture et cette version améliorée me plait beaucoup. 1.5kg de potiron 1 orange 900g de sucre à confiture 50g de noisettes 50g d'amandes 50g de noix   Couper le potiron en cubes d'un centimètre. Couper l'orange en tranches fines. Faire des couches dans un fait tout en alternant potiron/sucre/orange. Couvrir et mettre au frigo pendant 24h. Le lendemain, mettre à cuire pendant 50 minutes. Faire griller... [Lire la suite]
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mardi 24 janvier 2012

Sablés aux noisettes et aux canneberges

Je complète avec une recette de sablés qui utilise mes 2 jaunes d'oeufs qui restent... 125g de sucre glace 175g de beurre mou 2 jaunes d'oeufs 2 c. à café de jus de citron 185g de farine 110d de poudre de noisette 110g de canneberges séchées 1 c. à soupe de graines de pavot   Travailler le beurre et le sucre. Ajouter les jaunes et le jus de citron, bien mélanger. Ajouter la farine, la poudre de noisette puis les canneberges et le pavot. Placer au frais pendant 4h. Etaler au rouleau (ajouter un peu de farine au... [Lire la suite]
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mardi 22 novembre 2011

Petits beurre aux noisettes

Suis pas fan des noisettes dans mes céréales du matin... Du coup je tri (c'est pas bien!!!) et les met de côté. Suffit juste de trouver quoi en faire après et là, tadam! Je vais continuer de trier, hihihi! 100g de sucre glace 150g de beurre demi-sel 1 œuf 200g de farine 50g de maïzena 50g de poudre de noisette   Travailler le beurre mou avec le sucre glace pour que le mélange soit crémeux. Ajouter l'œuf et bien battre. Incorporer la farine, la maïzena et la poudre de noisette. Placer au frigo pour minimum 3h! ... [Lire la suite]
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