mardi 24 juin 2014

Gratin de macaroni au boeuf et au maïs & Crème de tomates express en bonus

Et voilà le plat de résistance! Du gros qui tient bien au corps, spécial ado, pré-ados, enfants gourmands et maman qui doit tenir le choc! Là encore vous avez droit à double recette! pour la crème de tomates : 1 boîte de tomates ou 6 tomates pelées 1 c. à  soupe de beurre 1 oignon 1 gousse d'ail 2 c. à soupe de concentré de tomate 1/2 c. à café de sucre 1/2 c. à café de thym 1/2 tasse de bouillon 1/2 tasse de crème Hâcher très finement l'oignon et l'ail. Les mettre dans un plat allant au micro-ondes avec le... [Lire la suite]
Posté par piranha_cleo à 09:29 PM - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

mardi 1 avril 2014

Pain de maïs à la courgette

Pour les amateurs de pains de maïs, comme moi, il fait un repas complet et délicieux, tendre à l'intérieur et croustillant à l'extérieur. 220 ml de lait 100g de courgette hâchée 2 oeufs 1/2 oignon hâché 55 ml d'huile d'olive 100 g de polenta 90 g de farine de maïs 150 g de farine 1 c. à soupe de sucre 4 c. à café de bicarbonate 1 c. à café de sel 1/2 c. à café de piment 1/2 c. à café de curcuma 1 c. à café de thym 60g de fromage râpé   Mélanger les ingrédients secs dans un bol et les ingrédients humides dans un... [Lire la suite]
Posté par piranha_cleo à 09:43 PM - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
mardi 11 février 2014

Trempettes

En mode végétarien depuis quelques semaines, j'ai testé les trempettes en tout genre avec les enfants. L'avantage c'est que chacun peut choisir celle qu'il préfère sans faire la tête devant un plat unique. En voici 3, que nous avons tartiné sur du pain ou dans lesquelles nous avons trempé des carottes en bâton. On a même testé sur les crèpes pour la Chandeleur, c'était pas mauvais du tout! Houmous à la carotte 2 carottes 2 c. à soupe d'huile d'olive 1 pincée de sel 300g de pois chiches 1 c. à soupe de tahini (purée de... [Lire la suite]
Posté par piranha_cleo à 10:07 PM - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,
dimanche 19 janvier 2014

Pop corn au beurre de cacahuète

Samedi tout est permis... ou presque... du moins culinairement! Alors quand maman a la flemme, j'ai comme ça des petites choses sous la main pour faire un "repas" en quelques minutes.  Faire sauter une dose de maïs en grains bio (il reste moins de grains non sautés que les pas bio...) à la machine, à la poêle ou au micro-ondes. Faire fondre 2 c. à soupe de beurre avec 2 c. à soupe de beurre de cacahuète. Verser le mélange sur les pop corn et déguster aussitôt! Prévoir quelques essuie-tout, à moins de faire comme nous... [Lire la suite]
Posté par piranha_cleo à 10:25 PM - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
lundi 16 décembre 2013

Pop corn curry et graines de courge

Les enfants adorent quand je remplace le repas par un truc amusant. Dernièrement j ai investi dans une machine à pop corn, j'en ai profité pour un prendre une avec un design sympa. Du coup je les décline avec tout ce qui me tombe sous la main. Perso on adore les versions salées... Faire préchauffer la machine 5 minutes. Y mettre la dose de pop corn prévue. Si tous les grains ne sont pas éclatés, je les remet une fois de plus dans la machine. Ensuite je saupoudre de sel, de curry et de graines de courge.   Et ça donne ça,... [Lire la suite]
Posté par piranha_cleo à 10:34 PM - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
mercredi 4 décembre 2013

Chaudrée de maïs

Petit réconfortant du soir, cette soupe est très vite fait et toute douce. 1 petite boîte de maïs 3 ou 4 patates 1 oignon un poignée de lardons persil lait   Faire revenir l'oignon dans de l'huile neutre. Ajouter les lardons. Ajouter les patates. Ajouter la boîte de maïs avec le jus, le persil, saler et couvrir d'eau. Cuire environ 20 minutes. Ecraser avec le pile-patate. Ajouter le lait et servir bien chaud.   J'ai utilisé un pile-patate à trous, ce qui a permis d'écraser les patates sans toucher au maïs... [Lire la suite]
Posté par piranha_cleo à 10:53 PM - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,

jeudi 22 août 2013

le meilleur shortbread au monde

De retour de vacances, une vilaine panne d'électricité a eu raison de mon congélateur (et malheureusement de son contenu...). Pour sauver mes plaques de beurre (et vider mes fonds de placards), j'ai transformé ma cuisine en atelier shortbread. Avec 1kg de beurre en stock, vaut mieux varier les plaisirs et j'ai pu décliner mes bons sablés en 4 saveurs: semoule de blé, cacao, farine de riz et farine de maïs. Le gros avantage de ces biscuits, c'est qu'ils peuvent se garder des semaines et des semaines tout en se bonifiant! Le moins... [Lire la suite]
Posté par piranha_cleo à 06:58 PM - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
jeudi 1 décembre 2011

Potage maïs et crabe

Voilà quelques idées de potages pour le soir qui raffraîchit doucement...  Râper du gingembre frais, ajouter une boîte de crabe. Mixer une boîte de maïs. Dans une casserole, porter à ébulition 1 litre d'eau avec 2 cubes de bouillon de poulet. Ajouter le maïs et faire cuire 3 minutes. Mélanger 2 c. à soupe de crème fraîche avec 2 c. à soupe de jus de citron, battre pour épaissir. Ajouter le crabe et mettre le tout dans la casserole. Mélanger 1/2 c. à soupe de Maïzena avec 2 c. à soupe d'eau, ajouter au potage et... [Lire la suite]
Posté par piranha_cleo à 11:28 AM - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
mercredi 9 novembre 2011

Crèpes de maïs

Voilà une recette toute simple et originale, prête en un tour de main et un régal pour les enfants. Avec leur allure de pancakes salés, on compte jusqu'à trois et les assiettes sont vides!  1 boîte de maïs en grain d'environ 200g 150ml de lait 115g de farine 1/2 c. à café de levure chimique 1 oeuf 1 petit piment 2 ciboules   Mettre la moitié des grains de maïs égoutés dans un mixer avec le lait pour en faire une purée. Mélanger farine, levure et sel. Ajouter le jaune d'oeuf et la moitié de la purée de maïs à l'aide... [Lire la suite]
Posté par piranha_cleo à 09:58 PM - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : ,
samedi 17 septembre 2011

Salade presque niçoise

C'est samedi, il pleut et je suis à court d'imagination... Alors j'improvise rapidement mais surtout sans gâcher le résultat! J'ai même pu en mixer un peu pour ma bébée (sans la sauce) et elle a adoré.  Faire cuire de belles petites patates coupées en 4 (en gardant la peau). Faire cuire de jolis haricots jaunes (congelés pour ma part). Laisser refroidir puis ajouter du maïs et du thon en boîte. Pour la sauce, écraser une gousse d'ail, l'arroser de jus de citron, ajouter du persil, des graines de fenouil, du yogourt et de la... [Lire la suite]
Posté par piranha_cleo à 10:35 PM - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,