samedi 24 juin 2017

Cheesecake au chocolat blanc et aux bleuets

Pour fêter la Saint-Jean, j'ai voulu tester le cheesecake aux bleuets. Normalement ça aurait du faire une couche bleue et une couche blanche,.. et j'ai eu un léger soucis avec la gélatine, ce qui fait que mon gâteau n'a pas pris comme il faut... Sauf qu'il est super beau, et finalement super bon! Je l'ai mis dans le congélateur, il a terminé en mode semifredo, et tout le monde a adoré.     Pour la croûte: 2 1/2 tasses de gaufrettes au chocolat 100g de beurre 1 1/2 c. à soupe de sucre Pour le gâteau: 300g de... [Lire la suite]
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vendredi 26 mai 2017

Blue Milk Cheesecake

Pour fêter les 40 ans de la sortie de Star Wars, episode IV (c'était hier), j'ai voulu faire un blue milk cheesecake. J'ai cherché partout une recette, finalement totalement inconnue sur internet... Pas grave, je ferai une première, pour une fois ;-) Et je suis plutôt fière du résultat, la couleur est sortie super belle et il est juste super bon!    pour la croûte : 24 Oréos 4 c. à soupe de beurre fondu 2 c. à soupe de vergeoise pour le gâteau : 675g de fromage à la crème 1 tasse de sucre 3 oeufs 6 à 9 gouttes de... [Lire la suite]
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mardi 1 décembre 2015

Roulé red velvet

Aujourd'hui c'est la fête de mon fils, mais c'est aussi la journée mondiale de la lutte contre le sida. Comme nous sommes entrés dans le temps de l'Avent, j'ai choisi de faire un roulé, pas tout à fait bûche, mais avec toute la douceur du red velvet. 3 oeufs 1 tasse de sucre 1/3 tasse d'eau chaude 1 c. à café d'extrait de vanille 1 1/2 c. à café de colorant rouge en poudre 2 c. à café de cacao 1 tasse de farine 1 c. à café de bicarbonate 1/4 c. à  café de sel 1 1/2 c. à soupe de beurre lou 150g de fromage à la... [Lire la suite]
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mardi 20 octobre 2015

Sunshine Cake

Depuis mon déménagement, je n'arrive plus à retrouver une connexion correcte avec internet... J'ai du parer au plus urgent, du coup mon blog est totalement à l'abandon... Mais je ne peux pas laisser passer octobre rose, alors je reviens entre deux urgences pour mettre la recette du cake au pamplemousse, pas très rose, même si le pamplemousse est bien rose, lui! Ceci dit, il n'a pas fait la journée, ce qui est plutôt bon signe concernant sa réussite! Alors pour soutenir et prévenir nous toutes, les femmes, je propose cette petite... [Lire la suite]
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mardi 18 mars 2014

Red Velvet Cake

Plusieurs fois que j'essaie d'obtenir ce rouge profond, sans succès... Ce coup-ci je crois que j'y suis presque! 125g de beurre 375g de sucre 2 oeufs 1 c. à café de colorant rouge en poudre 12 gouttes de colorant rouge liquide 2 c. à soupe d'eau 1 c. à café de vanille 2 1/2 trasses de farine 60g de cacao 1 1/2 c. à café de levure chimique 1/2 c. à café de sel 250ml de babeurre (lait + 1c. à soupe de jus de citron) 1 c. à café de bicarbonate 1 c. à café de vinaigre pour le glaçage : 125g de... [Lire la suite]
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samedi 21 décembre 2013

Cupcakes au crabe et au fromage à la crème

Cette fois-ci je les ai réalisé dans des mini moules, façon bouchées, et j'ai zappé la déco par manque de temps. Mais ça ne nous a pas empêché de les dévorer! 2 oeufs 2 c. à soupe de lait 4 c. à soupe de crème fraîche 60ml d'huile 80g de farine 1/2 sachet de levure 200g de fromage à la crème (St-Morêt, Philadelphia...) 1 boîte de crabe 1 c. à café de curry 1 c. à café d'aneth sel Fouetter les oeufs avec le lait, la moitié de la crème et l'huile. Ajouter en mélangeant la farine, la levure, 150g de fromage... [Lire la suite]
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dimanche 17 novembre 2013

Cup Cake à la vanille et au fromage à la crème

Vendredi c'était la fête de ma petite dernière. Nous avons profité d'être toutes les 2 pour confectionner ses petits gâteaux ensemble. Du haut de ses 3 printemps, ma fifille était très appliquée dans le touillage... et le goûtage... pour les cup cakes: 3 oeufs 1 yogourt 250g de farine 1 sachet de levure 200g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 150ml d'huile pour le crémage: 200g de fromage à la crème (Philadelphia, St-Môret...) 100g de mascarpone 90g de sucre glace   Séparer les blancs des jaunes. Monter les... [Lire la suite]
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samedi 9 novembre 2013

Gâteau moelleux chocolat-Kiri

Aller, restons dans le chocolat encore un peu avec cette recette rapportée par ma fille. J'étais un peu dubitative mais elle a insisté alors j'ai tenté l expérience. Et je ne la regrette pas, car le gâteau est effectivement bien moelleux avec l'avantage d'éviter la tonne de beurre, il n'est donc moins gras! 6 kiri 40g de cacao 60g de beurre 4 oeufs 180g de sucre 70g de farine 1/2 sachet de levure Fondre le beurre avec le kiri. Fouetter les oeufs avec le sucre avec le batteur électrique pour faire une mousse épaisse. ... [Lire la suite]
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samedi 26 janvier 2013

King Cake

Cette année j'ai testé le gâteau des rois de la Nouvelle Orléans. C'est une brioche fourée et colorée dans laquelle on glisse un petit bébé. Selon la tradition, celui ou celle qui le trouve aura de la chance toute l'année. La mienne a tellement gonflé qu'elle a rempli mon four!!! pour la brioche: 1 tasse de lait chauffé à 45°C 100g de beurre fondu 480g de farine 1/2 tasse de sucre 1 sachet de levure de boulanger 2 oeufs 2 c. à café de sel 1 c. à café de muscade râpée 1 c. à café de zeste de citron pour le fourrage: ... [Lire la suite]
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