mardi 17 mai 2016

Coudes farcis de Mamie

Les coudes farcis, c'est un classique de ma Mamie. Bien sur je les fais moins bien qu'elle, mais depuis qu'elle nous a quitté, c'est un beau souvenir que je partage avec les enfants... Cuire les coudes comme indiqués sur le paquet. Faire revenir dans une poêle un oignon, des champignons émincés et des tranches de jambon (ou des chipolatas, selon l'envie!). Tout mélanger, ajouter de la pâte de tomate et verser dans le plat. Saupoudrer de fromage râpé et de petits cubes de beurre. Mettre sous le grill pour gratiner et servir... [Lire la suite]
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vendredi 12 février 2016

Quiche patate douce, amandes et fromage bleu

Une petite quiche à tout, ça faisait longtemps! Même si je continue à en faire régulièrement, j'oublie d'en rajouter quelques unes ici... 1 pâte feuilletée 2 patates douces 1 poignée d'amandes 125g de fromage bleu 1 oeuf 125ml de crème 125ml de lait   Cuire les patates douces coupées en cubes 20 minutes au four à 200°C avec un peu d'huile. Les mettre sur la pâte, avec les amandes et le fromage bleu émietté. Mélanger l'oeuf avec la crème et le lait, saler et verser sur la pâte. Cuire 45 minutes à 200°C.   Et... [Lire la suite]
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mardi 9 février 2016

Egg Mc Muffin

Parce que c'est tout bon, tout simple, et que y a pas que Mc Do qui sait en faire!!! Ouvrir un english muffin avec une fourchette et le faire toaster. Faire cuire quelques tranches de bacon et les déposer sur du papier essuie-tout pour ôter le gras. Cuire un oeuf au plat, le retourner pour faire cuire le dessus et le rassembler en un vague rond. Déposer le tout dans l'english muffin avec une vraie tranche de fromage.   Et voilà! Mioum!  
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samedi 6 février 2016

Camembert au four à la pomme

Les enfants en raffolent, faut juste que je pene à en faire... Et puis on peut varier les recettes à l'infini, selon ce qu'on a sous la main! En ce moment j'aime bien faire cette-ci. 1 camembert 1 pomme golden 2 c. à soupe de raisins blonds (aujourd'hui j'y avais mis des abricots secs) 2 c. à soupe de pistaches 1 c. à café de beurre 2 c. à café de miel 1 petit verre de Manzana (ou de Calvados)   Couper le dessus du camembert en grillagé. Couper des morceaux de pommes dessus. Ajouter le reste en terminant par la... [Lire la suite]
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jeudi 26 novembre 2015

Mini-frittatas jambon et fromage

Pour le pic nic du mercredi midi, j'avais préparé cette recette sur le mode bento. Les enfants adorent les petites bouchées. Battre 4 oeufs avec 1 c. à café de moutarde. Saler. Couper en petits morceaux 2 tranches de jambon cru, un morceau de mimolette et 1 tomate. Ajouter aux oeufs et mélanger. Ajouter de la ciboulette. Verser dans des mini moules à muffins. Cuire 15 à 18 minutes au four à 180°C.   C'est tout simple et ça change des mini cakes!    
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mardi 24 juin 2014

Gratin de macaroni au boeuf et au maïs & Crème de tomates express en bonus

Et voilà le plat de résistance! Du gros qui tient bien au corps, spécial ado, pré-ados, enfants gourmands et maman qui doit tenir le choc! Là encore vous avez droit à double recette! pour la crème de tomates : 1 boîte de tomates ou 6 tomates pelées 1 c. à  soupe de beurre 1 oignon 1 gousse d'ail 2 c. à soupe de concentré de tomate 1/2 c. à café de sucre 1/2 c. à café de thym 1/2 tasse de bouillon 1/2 tasse de crème Hâcher très finement l'oignon et l'ail. Les mettre dans un plat allant au micro-ondes avec le... [Lire la suite]
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lundi 12 mai 2014

Chili sin carne con nachos y questo

Koséssa??? Du chili sans viande??? Ben oui, et en version pas vraiment light, mais trop, mais vraiment, trop bon!!! Ben quoi, c'est pas juste réservé à l'élite granola ou veggie le bon manger. Et puis ça en cale plus d'un, et ça, c'est important quand on a des ados à la maison... huile d'olive 1 oignon 1 branche de céleri 1 gousse d'ail 1 c. à soupe de gingembre frais 1 1/2 c. à café de poudre de chili 1 piment vert 1 c. à café de cumin en poudre 2 tomates bouillon de légume 125g de pois chiches 100g de lentilles vertes... [Lire la suite]
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lundi 14 avril 2014

Cake aux lentilles corail et aux carottes

Ce que j'aime dans cette recette, c'est que ce sont les lentilles qui remplacent la farine, inexistante! A peine un peu de chapelure, histoire de finir d'absorber l'humidité restante dans les lentilles difficiles à égoutter. Mais la pâte reste souple et pas du tout étouffante. Voici donc: 175g de lentilles corail 1 grosse carotte 1 oignon 3 oeufs 2 gousses d'ail 2 c. à soupe d'huile d'olive 75g de fromage râpé 35g de chapelure 25g de noisettes 1 c. à café de curcuma 1 c. à café de curry Cuire la carotte coupée en dés... [Lire la suite]
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mardi 25 mars 2014

Panini tomates cerises rôties, estragon et chèvre frais

Parce que certains jours, ben, y'a pas le temps; parce que parfois, ben c'est bon aussi ces petites choses maison! Couper les tomates cerises en 2. Les mettre tête en bas (côté coupé) dans une poêle chaude et laisser cuire quelques minutes à feu doux, sans ajout de matière grasse. Ouvrir les pains à panini. Etaler du fromage de chèvre frais dessus, saupoudrer d'estragon, saler légèrement. Déposer les tomates rôties dessus et fermer les pains. Mettre un peu d'huile d'olive sur la grille du bas de la machine, poser le panini... [Lire la suite]
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jeudi 16 janvier 2014

Pâtes au bleu et aux pommes

Le mercredi midi c'est pâtes à la maison. C'est vite fait et les enfants ont sport juste après, 2 bonnes raisons pour ne pas s'en priver! Cuire les pâtes. Pendant de temps, couper une pomme en cubes et la faire revenir dans du beurre salé. Quand elle est fondante, la mettre de côté. Couler de la crème fraîche dans la poêle, y rajouter des morceaux de bleu (celui que vous préférez) et faire fondre le tout. Servir les pâtes arrosées de crème au bleu et parsemées de morceaux de pommes.   Une autre variante est possible,... [Lire la suite]
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