vendredi 20 janvier 2017

Galette des rois, comme un chef!

Pour Noël, ma grande a eu un livre de cuisine spécial ado. Franchement, c'est la meilleure galette que j'ai mangé jusqu'à présent! Je l'ai laissé faire toute seule, elle a suivi pas à pas les photos et les instructions, et même si certaines étapes ont été inversées, ça n'a pas posé de soucis côté rendu et goût, mioum!  2 pâtes feuilletées 3 pommes 40g de sucre 20g de crème fraîche 120g de beurre ramolli 110g de sucre roux 130g de poudre d'amande 2 oeufs 1 jaune d'oeuf 1 fève...   Peler les pommes et les couper... [Lire la suite]
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vendredi 24 juin 2016

24 juin

Gens du Pays C'est à ton tour De te laisser parler d'amour... Bonne Saint-Jean à tous!!!  
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samedi 11 juin 2016

Gâteau éponge Victoria au citron

Voilà une petite version légère du gâteau éponge version Victoria! pour le gâteau: 250g de sucre 3 oeufs 160g de farine 1 sachet de levure 100ml de jus de citron pour la crème: 100g de mascarpone 200ml de crème très froide le jus d'1/2 citron sucre glace   Fouetter le sucre et les oeufs. Ajouter la farine et la levure. Ajouter le jus de citron. Verser dans un moule rond et cuire 20 minutes à 180°C. Laisser refroidir complètement. Battre la crème avec le mascarpone en chantilly. Ajouter le jus de citron et du... [Lire la suite]
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mardi 24 mai 2016

Gâteau aux abricots de Marianne

J'ai beau tester des tonnes de recettes de gâteaux aux abricots (j'adore trop ce petit goût acide!!!), rien n'y fait, je reviens systématiquement à cette recette-là, donnée un été il y a fort longtemps à Sainte-Maxime par une amie de mes parents originaire du Nord... Alors quand l'abricot revient sur les étals, je craque! 1 ou 2 oeufs 6 c. à soupe de sucre 4 c.à soupe d'huile 4 c. à soupe de lait 7 c. à soupe de farine 1/2 sachet de levure 1 pincée de sel   Battre le sucre avec le(s) oeuf(s). Ajouter l'huile et battre... [Lire la suite]
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mardi 1 mars 2016

Quiche au kalé

Nous sommes rentrés de notre petits séjour en Champagne chez des amis avec un sac rempli de chou kalé. Depuis un moment ce légume à la mode m'intriguait, mais impossible de mettre la main dessus... J'ai donc pu satisfaire ma curiosité gustative en testant la bête sur quelques recettes. En voilà une qui a satisfait toute la troupe. 1 pâte feuilletée 1 oignon 1 gousse d'ail du curry fort quelques lardons 1 oeuf 125 ml de crème fraîche 200ml de lait une pointe de sel un peu de parmesan   Faire revenir l'oignon dans un... [Lire la suite]
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mardi 2 février 2016

Bundt Cake aux babanes et au chocolat blanc

Après avoir laissé traîner mes bananes pendant 3 semaines pour qu'elles soient bien noires, j'étais fin prête à tester cette nouvelle recette. Sans beurre et avec un minimum de sucre, j'étais très agréablement surprise du moelleux de la bête! 15g de cassonade 200g de crème allégée liquide 1 c. à café de bicarbonate 2 bananes 3 oeufs 200g de chocolat blanc 200g de farine   Monter les blancs en neige. Ajouter la cassonade et fouetter à nouveau. Chauffer la crème 30 secondes au micro-ondes. Ajouter le chocolat et... [Lire la suite]
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dimanche 24 janvier 2016

Red Velvet & pain aux bananes

Deux pour le prix d'un! Le mélange subtil du pain aux bananes et du red velvet dans un même gâteau, c'est possible? Ben oui, et le résultat est bluffant! J'ai cherché un moment avant de trouver la recette qui me semblait adéquate et sincèrement, je suis pas mal contente du résultat. D'ailleurs cette recette est dédiée à ma nouvelle copine gabonnaise, elle se reconnaîtra, qui a complètement craqué sur mon gâteau... 1 1/4 tasse de farine 2 c. à soupe de cacao 1 c. à café de bicarbonate 110g de beurre mou 1 tasse de sucre 2 oeufs... [Lire la suite]
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lundi 17 août 2015

Poke Cake aux bleuets

Premier essai, j'ai réussi! Et petit secret, il est encore meilleur le lendemain... si on arrive à en garder!!! Hier c'était la fête de ma grande, donc comme à notre habitude, elle a eu droit à son gâteau. Elle a choisi celui-la, et j'avoue que c'est un bon choix. Le poke cake, c est plein de trous dans lesquels on fait couler un sirop de couleur, histoire de faire apparaître de jolies coulées. Pas compliqué du tout à faire, juste patienter à chaque étape pour avoir un bon rendu. pour le gâteau: 2 1/4 tasses de farine 1 c. à... [Lire la suite]
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lundi 11 août 2014

Crème au chocolat et à l'avocat

Ce n'est pas la première fois que je rencontre une recette de dessert avec de l'avocat, et ça m'intrigue. J'ai donc tenté l'expérience. Les goûteurs ont été mitigés, certains ont aimé, d'autres pas, moi j'ai trouvé ça sympa. Et puis ça change. crème à l'avocat : 2 avocats 1 c. à soupe de miel 250ml de crème liquide très froide 60g de sucre glace le jus d'un demi citron 50g de pistaches 50g d'amandes effilées crème au chocolat : 1/2 l de lait entier 50g de cacao 80g de sucre 1 c. à soupe de crème fraîche 30g de... [Lire la suite]
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mardi 24 juin 2014

Gratin de macaroni au boeuf et au maïs & Crème de tomates express en bonus

Et voilà le plat de résistance! Du gros qui tient bien au corps, spécial ado, pré-ados, enfants gourmands et maman qui doit tenir le choc! Là encore vous avez droit à double recette! pour la crème de tomates : 1 boîte de tomates ou 6 tomates pelées 1 c. à  soupe de beurre 1 oignon 1 gousse d'ail 2 c. à soupe de concentré de tomate 1/2 c. à café de sucre 1/2 c. à café de thym 1/2 tasse de bouillon 1/2 tasse de crème Hâcher très finement l'oignon et l'ail. Les mettre dans un plat allant au micro-ondes avec le... [Lire la suite]
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