mercredi 4 mai 2016

L'attaque des scones

  May the 4th be with you !!! De retour de la convention Star Wars à Cusset, nous voilà dans une bonne ambiance pour marquer ce jour important pour tous les fans... Petite recette de circonstance, à partager sans modération, de la part de toute la BB-8 team !!! 375g de farine 45g de flocons d'avoine 80g de sucre roux 1 sachet de levure 1/2 c. à café de bicarbonate 1/2 c. à café de sel 170g de beurre froid 110g de canneberges séchées 240ml de lait 2 c. à soupe de sucre 1/2 c. à café de cannelle   ... [Lire la suite]
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vendredi 17 juillet 2015

Pain banane et pavot

Bon, avec la chaleur on n'a pas vraiment envie de cuisiner... Mais ma petite dernière a insisté et comment lui dire non... C'est vrai qu'en ce moment je suis tourne autour des pains, donc voilà une nouvelle version du pain aux bananes! 3 bananes 150g de vergeoise 2 c. à soupe de mélasse 2 oeufs 125g beurre mou 1 c. à soupe rhum 3 c. à soupe de graines de pavot 1 c. à café de 4 épices 1 c. à café de bicarbonate 200g de farine   Battre le beurre et la vergeoise. Ajouter les oeufs un par un en battant bien. Ajouter 2... [Lire la suite]
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mardi 16 juin 2015

Granola

OK, je sais pas pourquoi j'ai pas fait mes céréales plus tôt... Parce que franchement, y a rien là! Depuis je varie le contenu selon mon humeur, j'y vais même au pif pour la dose des ingrédients, parce que finalement, y a rien de vraiment scientifique là-dedans... Juste du ressenti et du personnel! Les proportions seront assez aléatoires, mais je vais tâcher de faire de l'approximatif convenable... Parce que je fais aussi avec ce que j'ai sous la main... 1  1/2  tasse de flocons 5 céréales ou de flocons d'avoine ... [Lire la suite]
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samedi 20 décembre 2014

Sablés de Noël : 1 recette, 5 versions

Cette année j'ai eu envie de faire simple... Sachant mon manque de temps, j'ai laissé tombé mes bredeles traditionels pour revenir à un sablé de base (avec des allures de shortbreads tout de même!) et de varier les plaisirs!   pour la recette de base : 250g de beurre ramolli 1 /2 tasse (125ml) de sucre 2 1/2 tasse (625ml) de farine   Battre le beurre au fouet électrique avec le sucre. Incorporer la farine avec une cuillère en bois. Ajouter le parfum désiré et bien mélanger. Former une boule et laisser reposer 1h à... [Lire la suite]
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samedi 6 décembre 2014

Petites mains sablées et vin chaud sans alcool

Le calendrier de l'Avent a commencé son décompte. Les recettes de ce temps des Fêtes ne manquent pas et il faut ruser encore pour en trouver des nouvelles! J'ai testé ce "vin chaud" avec les enfants, il est totalement étonnant! On dirait du vrai, mais sans l'effet... A tester de toute urgence ;-) pour 3 tasses de vin chaud : 600 ml  de jus de canneberges 1 grosse cuillère à soupe de miel 1/2 cuillère à café de cannelle 1/2 cuillère à café de gingembre 1/2 cuillère à café de cardamome une pincée de muscade   Faire... [Lire la suite]
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vendredi 21 décembre 2012

Stollen

Entre le pain et la brioche, le stollen allemand est sensé représenter le petit Jésus dans ses langes. Les enfants ont eu du mal a trouver la ressemblance... 200ml de lait 50g de beurre 350g de farine 1 c. à café de sel 1 c. à café de 4 épices 40g de sucre 1/2 sachet de levure de boulanger 30g d'amandes concassées 30g de canneberges séchées 50g d'abricots secs coupés 25g d'oranges confites pour la pâte d'amande: 1 oeuf 65g de sucre 65g de poudre d'amande   Faire fondre le beurre dans le lait. Verser dan la... [Lire la suite]
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dimanche 10 juin 2012

Gâteau surprise de Marie-Lou

Ce soir, ma fille a voulu faire une surprise à ses frères et leur faire un gâteau. Comme j'étais en train de faire la ratatouille pour le souper, je lui ai écrit vite fait la recette du gâteau au yogourt sur le tableau noir, lui ai sorti quelques ingrédients et je l'ai laissé faire. Evidemment, du haut de ses 8 ans, elle a modifié quelque peu la recette au plus grand avantage du résultat, un beau gâteau bien moelleux et parfumé! Je la laisse vous transmettre la recette, c'est un peu phonétique mais c'est trop mignon. ... [Lire la suite]
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mardi 24 janvier 2012

Sablés aux noisettes et aux canneberges

Je complète avec une recette de sablés qui utilise mes 2 jaunes d'oeufs qui restent... 125g de sucre glace 175g de beurre mou 2 jaunes d'oeufs 2 c. à café de jus de citron 185g de farine 110d de poudre de noisette 110g de canneberges séchées 1 c. à soupe de graines de pavot   Travailler le beurre et le sucre. Ajouter les jaunes et le jus de citron, bien mélanger. Ajouter la farine, la poudre de noisette puis les canneberges et le pavot. Placer au frais pendant 4h. Etaler au rouleau (ajouter un peu de farine au... [Lire la suite]
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lundi 3 octobre 2011

Taboulé québécois

Ces derniers jours ont été fort occupés... Mais également riches en recettes! Et comme le temps et la famille etaient au rendez-vous, un pic nic tardif (dans la saison) s'imposait! Par contre, il fallait que ce taboulé soit surprenant, à la hauteur de cette journée! Alors exit tomate, concombre et raisins sec et bienvenue à cette recette audacieuse!  1/2 tasse d'amandes entières 1 gousse d'ail 1 c. à thé de graines de cumin 1 1/2 citron 5 c. à soupe d'huile d'olive 1 boîte de 540ml de pois chiches... [Lire la suite]
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