samedi 16 janvier 2016

Aşure

Pendant les vacances de Noël je me suis plongée dans un roman qui m'a transporté à Istambul, ses odeurs, ses rues, sa cuisine... Il m'a donné envie de tester le fameux "dessert de Noé", aux 40 ingrédients, appelé aşure (prononcer ashouré). La petite histoire (de la recette) raconte qu'à la fin du déluge, la nourriture venant à manquer, Noé demanda à chacun d'apporter ce qui lui restait. Tout a été cuit dans le même chaudron et tous ont pu ainsi survivre jusqu'à l'acalmie... 1/2 tasse de pois chiches 1/2 tasse de haricots... [Lire la suite]
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mardi 13 mai 2014

Tatin de tomates, courgettes et boulghour

Avec le beau temps qui revient (et la fin des saints de glace ce soir), c'est un plaisir de retrouver une cuisine plus légère et estivale!   1 pâte feuilletée 1 grosse courgette 2-3 tomates 3 c. à soupe de boulghour 3 c. à soupe d'huile d'olive 40g de beurre 1 c. à soupe de cassonade 1 c. à soupe de thym sel Peler les tomates et les couper en 2. Faire cuire le bourghoul dans 300ml d'eau. Couper la courgette en très petits dés. Dans un moule à tarte, faire fondre le beurre, la cassonade et l'huile d'olive au... [Lire la suite]
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lundi 12 mai 2014

Chili sin carne con nachos y questo

Koséssa??? Du chili sans viande??? Ben oui, et en version pas vraiment light, mais trop, mais vraiment, trop bon!!! Ben quoi, c'est pas juste réservé à l'élite granola ou veggie le bon manger. Et puis ça en cale plus d'un, et ça, c'est important quand on a des ados à la maison... huile d'olive 1 oignon 1 branche de céleri 1 gousse d'ail 1 c. à soupe de gingembre frais 1 1/2 c. à café de poudre de chili 1 piment vert 1 c. à café de cumin en poudre 2 tomates bouillon de légume 125g de pois chiches 100g de lentilles vertes... [Lire la suite]
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vendredi 9 septembre 2011

Pilaf de semoule

Recette crétoise trop facile, trop vite, trop bon. Et surtout, tout les ingredients sont dans le placard, donc pratique. Parfait pour maman fatiguée en fin de journée qui a courru partout toute la journée. Hacher 1 oignon et le faire revenir dans de l'huile d'olive. Ajouter 1 tasse de vermicelles. Faire revenir une dizaine de minutes. Ajouter 1/2 boîte de tomates hachée et 1 c. à soupe de concentré de tomate. Ajouter 2 tasses de boulgour et 4 tasses de bouillon. Servir avec 1 grosse c. à soupe de yogourt nature dans... [Lire la suite]
Posté par piranha_cleo à 03:34 PM - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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