dimanche 16 octobre 2016

Sushi cake

Déjà qu'à la maison on est fan de sushi, cette version relookée a fini de nous convaincre... Faire cuire 200g de riz rond dans 350ml d'eau. Mélanger 30 ml de vinaigre de riz avec 1 c. à café de sucre et 1/2 c. à café de sel. Verser sur le riz et mélanger, laisser refroidir. Dans des cercles (j'ai utilisé les empilodéco), alterner les couches de feuille d'algue nori avec le riz, des tranches d'avocat, des tranches de saumon et des graines de sésame. Servir avec du gingembre mariné, du wasabi et de la sauce soja. Sympa à... [Lire la suite]
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samedi 7 mai 2016

Gâteau à l'avocat et aux graines de pavot

Je devrais plutôt le nommer gâteau au citron et aux graines de pavot, parce que pour trouver le goût de l'avocat, ben faut chercher un moment... Le gros avantage c'est qu'il remplace presque tout le beurre, et que les enfants n'y ont vu que du feu! Ceci dit, le gâteau est super moelleux, et franchement je ne vais pas hésiter à le refaire. J'ai légèrement modifié la recette de base, avec un peu moins de sucre et un peu plus de citron. 50g de beurre 2 petits avocats 150g de sucre roux 4 oeufs 5 gouttes d'huile essentielle de... [Lire la suite]
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lundi 25 mai 2015

Muffins avocat et myrtilles

Aller, je réitère mon délire, avec quelques modifs sur la recette de base (je n'avais pas de groseilles sous la main, ni de purée d'amandes...), encore une fois, juste exquis!!! 1  avocat 100g de myrtilles (ou de groseilles) 1/2 citron 50g de beurre de cacahuète (ou de purée d'amandes) 1 oeuf 100g de sucre 3 c. à soupe de babeurre 2 c. à soupe d'huile 100g de farine 1/2 sachet de levure chimique 3 c. à soupe de cassonade   Ecraser l'avocat avec le jus de citron. Ajouter le beurre de cacahuète puis l'oeuf et... [Lire la suite]
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jeudi 11 septembre 2014

Mousse d'avocat au surimi

J'ai testé cet été cette recette toute fraîche, mais les vacances m'ont éloignée de mon blog, besoin d'une petite coupure. J'espère qu'une fois le rush de la rentrée passé je pourrai revenir plus souvent l'alimenter! 3 avocats ciboulette fraîche 200g de surimi râpé 2 blancs d'oeufs 1 jus de citron huile d'olive Couper la ciboulette finement. Couper 2 avocats et les mixer avec la moitié du jus de citron. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Ajouter les blancs à la purée d'avocat et y ajouter la... [Lire la suite]
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lundi 11 août 2014

Crème au chocolat et à l'avocat

Ce n'est pas la première fois que je rencontre une recette de dessert avec de l'avocat, et ça m'intrigue. J'ai donc tenté l'expérience. Les goûteurs ont été mitigés, certains ont aimé, d'autres pas, moi j'ai trouvé ça sympa. Et puis ça change. crème à l'avocat : 2 avocats 1 c. à soupe de miel 250ml de crème liquide très froide 60g de sucre glace le jus d'un demi citron 50g de pistaches 50g d'amandes effilées crème au chocolat : 1/2 l de lait entier 50g de cacao 80g de sucre 1 c. à soupe de crème fraîche 30g de... [Lire la suite]
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dimanche 1 janvier 2012

Roulades de saumon à l'avocat

Pour continuer, du saumon fumé avec un petit air de sushi/maki qui plait aux enfants comme aux grands. 1 paquet de saumon fumé 1 avocat bien mûr 100g de fromage frais type Philadelphia ou St-Môret 1 pot d'oeufs de truite 1 c. à soupe de crème fraîche zeste de citron   Ecraser l'avocat avec une fourchette. Le mélanger avec le fromage, la crème fraîche et le zeste de citron. Placer les tranches de saumon fumé sur du film plastique. Les tartiner du mélange d'avocat puis des oeufs de truite. Rouler bien serré en... [Lire la suite]
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mardi 14 juin 2011

Salade râpée

Celle-là c'est pour ma maman qui me réclame des idées de salade avec l'été qui approche... Râper 2 carottes avec 1/2 courgette et 1/2 pomme Granny. Ajouter un avocat en dés et 1/2 boîte de pois chiches. Saupoudrer de feuilles de coriandre fraîches. Assaisonner d'une vinaigrette maison...   Bon appétit! 
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