vendredi 7 juin 2019

Aubergines à la mozzarella

Une vraie tuerie cette recette! Super simple et efficace.  Couper l'aubergine en rondelles, les mettre sur la plaque du four, arroser d'huile d'olive et faire cuire 20 à 30 minutes. Couper un oignon et une gousse d'ail, les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile. Ajouter une boîte de tomates concassées, du thym et de l'origan. Saler, mettre un peu de sucre et laisser réduire à couvert. Dans un plat, mettre une couche d'aubergine, une couche de sauce tomate, des rondelles de mozzarella. Répéter l'opération.  ... [Lire la suite]
Posté par piranha_cleo à 09:40 PM - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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samedi 7 janvier 2012

Aubergines au lait de coco et aux épices

C'est l'hiver, il fait froid. Et quand on veut changer des soupes, on se tourne vers les ragoûts! 40g de pulpe de tamarin 125ml d'eau bouillante 180g d'aubergine 400g d'oignon 2 gousses d'ail 2 c. à café de gingembre frais râpé 2 c. à café de curry 1 piment de cayenne 2 c. à café de graines de moutarde jaune 2 c. à café de graines de cumin 2 c. à café de coriandre en poudre 2 c. à soupe de concentré de tomate 375ml d'eau 125ml de lait de coco coriandre fraîche   Faire gonfler le tamarin dans l'eau bouillante... [Lire la suite]
Posté par piranha_cleo à 09:28 PM - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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