samedi 4 octobre 2014

Porc effiloché à la texane

Testé ce soir après avoir feuilleté les magazines "Moi&Cie" de ma soeur rapportés de Montréal par mes parents, je m'y suis mise aussi sec et franchement, je ne regrette pas le détour! Les enfants ont adoré et m'en ont redemandé. Alors je rajoute à la liste des menus de fin de semaine. 1kg de rôti d'épaule de porc 2 oignons 2 gousses d'ail 1 c. à soupe d'huile 250ml de ketchup 125ml de vinaigre 125ml de bouillon 75ml de viergeoise 1 c. à soupe de moutarde 1 c. à soupe d'épices mexicaines 1 c. à soupe de tabasco 1... [Lire la suite]
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dimanche 19 janvier 2014

Pop corn au beurre de cacahuète

Samedi tout est permis... ou presque... du moins culinairement! Alors quand maman a la flemme, j'ai comme ça des petites choses sous la main pour faire un "repas" en quelques minutes.  Faire sauter une dose de maïs en grains bio (il reste moins de grains non sautés que les pas bio...) à la machine, à la poêle ou au micro-ondes. Faire fondre 2 c. à soupe de beurre avec 2 c. à soupe de beurre de cacahuète. Verser le mélange sur les pop corn et déguster aussitôt! Prévoir quelques essuie-tout, à moins de faire comme nous... [Lire la suite]
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samedi 21 décembre 2013

Cupcakes au crabe et au fromage à la crème

Cette fois-ci je les ai réalisé dans des mini moules, façon bouchées, et j'ai zappé la déco par manque de temps. Mais ça ne nous a pas empêché de les dévorer! 2 oeufs 2 c. à soupe de lait 4 c. à soupe de crème fraîche 60ml d'huile 80g de farine 1/2 sachet de levure 200g de fromage à la crème (St-Morêt, Philadelphia...) 1 boîte de crabe 1 c. à café de curry 1 c. à café d'aneth sel Fouetter les oeufs avec le lait, la moitié de la crème et l'huile. Ajouter en mélangeant la farine, la levure, 150g de fromage... [Lire la suite]
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lundi 16 décembre 2013

Pop corn curry et graines de courge

Les enfants adorent quand je remplace le repas par un truc amusant. Dernièrement j ai investi dans une machine à pop corn, j'en ai profité pour un prendre une avec un design sympa. Du coup je les décline avec tout ce qui me tombe sous la main. Perso on adore les versions salées... Faire préchauffer la machine 5 minutes. Y mettre la dose de pop corn prévue. Si tous les grains ne sont pas éclatés, je les remet une fois de plus dans la machine. Ensuite je saupoudre de sel, de curry et de graines de courge.   Et ça donne ça,... [Lire la suite]
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jeudi 6 octobre 2011

Planteur

Dimanche était un jour spécial, la famille s'était déplacée pour venir fêter le baptême de ma petite dernière. Il faisait un soleil énorme (ça tombait bien, c'était le thème que j'avais choisi!), il faisait chaud, tout le monde était de bonne humeur et la journée a été une réussite totale. Je propose donc de faire un petit tour du côté du menu en commençant aujourd'hui par l'apéro. Comme il y avait des buveurs d'alcool et des non buveurs d'alcool, comme il y avait des enfants, j'ai opté pour un mélange qui permettrait à tous d'en... [Lire la suite]
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dimanche 26 juin 2011

Téquila Sunrise

Un p'tit coup pour les parents, y'a pas de raison! Et puis c'est l'été, non? Un fond de verre de Téquila noyé dans du jus d'orange. Verser doucement du sirop de grenadine pour faire la jolie couleur du lever de soleil...   ;-)
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mardi 21 juin 2011

Sirop de gingembre maison

Pour faire suite à mon post précédent, mais il peut aussi être dégusté autrement! 225g de sucre 40g de gingembre frais râpé 2 bâtons de cannelle 1 noix de muscade coupée en 4 1/2 gousse de vanille coupée en 2 250ml d'eau Remuer pour dissoudre le sucre dans l'eau. Faire chauffer tous les ingrédients à feu doux. Laisser frémir 2 minutes à feu moyen. Sortir du feu, couvrir et laisser infuser 10 minutes. Filtrer et conserver dans une bouteille en verre en laissant la gousse de vanille.   Voilà, c'est tout simple et... [Lire la suite]
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mardi 21 juin 2011

Ti Punch au sirop de gingembre

Histoire de relever agréablement ce trop bon petit breuvage... Comme pour le Ti Punch classique, piler 1/4 de citron vert dans un fond de sirop de gingembre, rajouter le rhum et déguster!   Je met de suite la recette du sirop maison... 
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mercredi 25 mai 2011

Caïpiriñha

Encore un petit souvenir de Guyane, ce petit breuvage est en fait d'origine brésilienne. Malheureusement, au dernier moment mes glaçons n'avaient pas pris alors j'ai fait avec le peu qu'il me restait... Du coup j'en ai rempli le congélateur en prévention car il commence à faire vraiment chaud... Presser le jus d'un citron vert. Ajouter une belle dose de sucre de canne et touiller piler. Remplir de glace pilée en abondance. Couler une bonne rasade de cachaça (rhum brésilien) jusqu'en haut du verre. Déguster à la... [Lire la suite]
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samedi 21 mai 2011

Bahama's Coconut Cloud

Ce soir j'ai voulu tester mes nouveaux verres achetés hier... et profiter de ce moment de calme une fois les enfants couchés... car cette recette est totalement interdite pour mes anges... mais totalement permise pour les amis... 3 cl de rhum 3 cl de Malibu 3 cl de lait de coco 1 c. à café de sucre vanillé Mélanger le tout dans un shaker, sur glaçons.   C'est pas mal aussi des recettes pour les grands de temps en temps, non?
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