jeudi 2 juin 2016

Granola réconfortant

C'est le printemps... sur le calendrier... mais pas vraiment dehors... alors on trouve ce qu'on peut comme trucs pour nous faire tenir bon jusqu'à ce que le soleil vienne enfin nous rechauffer pour de bon! 150g de flocons d'avoine 125g de millet 25g de graines de chia 60g de graines de tournesol 25g de graines de lin 60g d'amandes coupées en deux 1 c. à soupe d'huile de coco 1 c. à soupe de miel 2 c. à soupe de vergoise 2 c. à soupe de pruneaux en morceaux 2 c. à soupe d'abricots secs en morceaux Tout mélanger sauf les... [Lire la suite]
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mardi 24 mai 2016

Gâteau aux abricots de Marianne

J'ai beau tester des tonnes de recettes de gâteaux aux abricots (j'adore trop ce petit goût acide!!!), rien n'y fait, je reviens systématiquement à cette recette-là, donnée un été il y a fort longtemps à Sainte-Maxime par une amie de mes parents originaire du Nord... Alors quand l'abricot revient sur les étals, je craque! 1 ou 2 oeufs 6 c. à soupe de sucre 4 c.à soupe d'huile 4 c. à soupe de lait 7 c. à soupe de farine 1/2 sachet de levure 1 pincée de sel   Battre le sucre avec le(s) oeuf(s). Ajouter l'huile et battre... [Lire la suite]
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samedi 16 janvier 2016

Aşure

Pendant les vacances de Noël je me suis plongée dans un roman qui m'a transporté à Istambul, ses odeurs, ses rues, sa cuisine... Il m'a donné envie de tester le fameux "dessert de Noé", aux 40 ingrédients, appelé aşure (prononcer ashouré). La petite histoire (de la recette) raconte qu'à la fin du déluge, la nourriture venant à manquer, Noé demanda à chacun d'apporter ce qui lui restait. Tout a été cuit dans le même chaudron et tous ont pu ainsi survivre jusqu'à l'acalmie... 1/2 tasse de pois chiches 1/2 tasse de haricots... [Lire la suite]
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mardi 16 juin 2015

Granola

OK, je sais pas pourquoi j'ai pas fait mes céréales plus tôt... Parce que franchement, y a rien là! Depuis je varie le contenu selon mon humeur, j'y vais même au pif pour la dose des ingrédients, parce que finalement, y a rien de vraiment scientifique là-dedans... Juste du ressenti et du personnel! Les proportions seront assez aléatoires, mais je vais tâcher de faire de l'approximatif convenable... Parce que je fais aussi avec ce que j'ai sous la main... 1  1/2  tasse de flocons 5 céréales ou de flocons d'avoine ... [Lire la suite]
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vendredi 21 décembre 2012

Stollen

Entre le pain et la brioche, le stollen allemand est sensé représenter le petit Jésus dans ses langes. Les enfants ont eu du mal a trouver la ressemblance... 200ml de lait 50g de beurre 350g de farine 1 c. à café de sel 1 c. à café de 4 épices 40g de sucre 1/2 sachet de levure de boulanger 30g d'amandes concassées 30g de canneberges séchées 50g d'abricots secs coupés 25g d'oranges confites pour la pâte d'amande: 1 oeuf 65g de sucre 65g de poudre d'amande   Faire fondre le beurre dans le lait. Verser dan la... [Lire la suite]
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dimanche 9 décembre 2012

Couscous aux légumes

Voilà une version végétarienne mais riche en tout ce qui faut! Le mélange de fruits secs ajoute un petit plus fort agréable. Sans oublier la petite pointe de piquant... Moi je dis juste: Mioum! 300g de semoule 100g de pois chiches 50g de raisons secs (blonds pour ma part) 8 abricots secs 30g d'amandes entières 8 dattes dénoyautées 1 oignon 2 panais 350g de potiron 1/2 poireau 1 courgette 1.5l de bouillon 4 c. à soupe d'huile d'olive 1 c. à café de cumin en poudre 1/2 c. à café de piment en poudre 8 graines de... [Lire la suite]
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lundi 16 janvier 2012

Galette des rois aux trois saveurs

Je termine mon cycle de galette avec 2 nouvelles recettes. Cette fois-ci hommage aux 3 rois mages en leur dédiant cette galette, plutôt originale et forte en saveurs! 6-8 abricots 2 pâtes feuilletées 100g de miel 140g de poudre d'amande 70g de beurre ramolli 1 c. à café de 4 épices   Faire rôtir les abricots coupés en 2 dans le miel. Mélanger la poudre d'amande avec le beurre et le jus des abricots. Ajouter les 4 épices. Etaler le mélange sur une pâte puis y déposer les abricots. Couvrir de l'autre pâte et bien... [Lire la suite]
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dimanche 26 juin 2011

Abricots rôtis au thym

Personnellement j'adore le petit goût acidulé de l'abricot cuit, je ne m'en lasse pas... Couper les abricots en 2 et les ranger dans une poêle, face coupée dessous. Arroser d'un peu d'huile d'olive. Parsemer de thym et faire rôtir doucement en retournant à mi-cuisson. Déposer les abricots cuits sur les assiettes à dessert. A feu doux et sans rincer la poêle, ajouter une grosse boule de crème glacée à la vanille et tourner pour qu'elle fonde. Verser sur les abricots et servir avec une boule de crème glacée à côté.  ... [Lire la suite]
Posté par piranha_cleo à 11:35 AM - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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