lundi 12 décembre 2011

Bûche de Noël

Ok je suis en avance, mais si on commence pas un jour, on ne pourra jamais tout manger le 25!!! Donc j'ai décidé d'en faire un peu tous les jours, c'est quand même l'Avent, non?  pour le gâteau: 4 oeufs 125g de sucre 60g de poudre d'amande 2 1/2 c. à soupe de cacao 1 c. à café de levure chimique pour la crème: 200ml de crème entière bien froide 150g de framboises (ou de fruits rouges congelés) 1 1/2 c. à soupe de sucre pour le glaçage: 100g de beurre ramolli 225g de sucre glace 1 c. à soupe de cacao ... [Lire la suite]
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jeudi 8 décembre 2011

Whities aux myrtilles

Ca y est, j'ai retrouvé la recette de mes brownies version chocolat blanc! J'en ai testé une variante à la myrtille, la recette de base proposait des canneberges et le résultat est tout simple... trop bon... Ca commence à fleurer bon Noël tout ça!!!  200g de chocolat blanc 75g de beurre 3 oeufs 175g de sucre 1 c. à café de vanille 175g de farine 1 pincée de sel 75g de myrtilles (congelées pour ma part) sucre glace   Faire fondre le beurre avec la moitié du chocolat blanc, laisser un peu refroidir. Battre les oeufs... [Lire la suite]
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jeudi 24 novembre 2011

Ermites aux carottes

Encore des biscuits? Ben oui, quand on aime, on se lasse pas! 100g de beurre ramolli 125ml de vergeoise 1 œuf 1 c. à café de vanille 175ml de carotte râpée 125ml de noix de coco râpée 300ml de farine ½ c. à café de levure chimique ½ c. à café de sel ½ c. à café de cannelle ¼ c. à café de muscade ¼ c. à café de gingembre 175ml de raisins secs 175ml de noix Préchauffer le four à 180°C. Battre ensemble le beurre et la vergeoise. Ajouter l'œuf en battant. Incorporer la vanille, la carotte et la noix de coco. Ajouter... [Lire la suite]
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samedi 29 octobre 2011

Greenies

Petit frère des Brownies d'une drôle de couleur verte, c'était une suggestion de mamie pour la fête de mon grand. C'est une tradition à la maison de faire un gâteau pour la fête des enfants, habituellement c'est eux qui choisissent la recette, mais on est prêts à faire une entorse du moment que c'est bon! 150g de beurre doux 80ml d'huile de tournesol 325g de sucre 2 oeufs 300g de farine 2 c. à soupe de thé vert matcha 2 c. à café de levure chimique 1/2 c.à café de sel 150g de pignons de pin  Faire fondre le beurre. ... [Lire la suite]
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mardi 25 octobre 2011

Baba au rhum à la mandarine

Petit dessert pour partager avec papi et mamie et pour cuisiner avec ma fille. J'ai séparé le sirop en 2 et j'ai rajouté le rhum dans la moitié réservée aux adultes...  pour les babas: 100g de farine 1 oeuf 25g de sucre 80ml de lait 50ml d'huile 1/4 de sachet de levure chimique pour le sirop: 75g de sucre 200ml d'eau 4 mandarines non traitées 150ml de rhum ambré pour la chantilly: 250ml de crème entière liquide 1 gousse de vanille  Faire les babas la veille. Fouetter l'oeuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange... [Lire la suite]
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lundi 17 octobre 2011

Petites brochettes de crudités et fromages

Parce que les enfants adorent picorer, tout simplement... Alterner sur des minis-piques à brochettes: tomates cerises cubes de comté Trancher puis alterner sur d'autres piques: betteraves mozzarella Arroser d'huile d'olive et saupoudrer de sel aux herbes. Décorer de feuilles de basilic frais et d'olives noires.   Pour varier les plaisirs, alterner tomates cerises, mozzarella et feuilles de basilic ou bien alterner la betterave avec du fromage frais (vache ou chèvre)...  
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mercredi 12 octobre 2011

Mikados déguisés

Petite touche finale à ma pièce montée, les Mikados surprises, très appréciés! Rien de bien compliqué mais il faut juste y penser... Passer délicatement et rapidement les Mikados au-dessus d'une flamme de bougie pour que le chocolat ramolisse. Les rouler immédiatement dans du sucre coloré. Laisser prendre et c'est tout!   Les Mikados au chocolat blanc ont eu beaucoup de succès, allez savoir pourquoi... Voilà donc ma pièce montée au grand complet et mon menu de baptême terminé! 
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jeudi 6 octobre 2011

Planteur

Dimanche était un jour spécial, la famille s'était déplacée pour venir fêter le baptême de ma petite dernière. Il faisait un soleil énorme (ça tombait bien, c'était le thème que j'avais choisi!), il faisait chaud, tout le monde était de bonne humeur et la journée a été une réussite totale. Je propose donc de faire un petit tour du côté du menu en commençant aujourd'hui par l'apéro. Comme il y avait des buveurs d'alcool et des non buveurs d'alcool, comme il y avait des enfants, j'ai opté pour un mélange qui permettrait à tous d'en... [Lire la suite]
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lundi 5 septembre 2011

Roulé au citron

Aujourd'hui c 'est les 8 ans de ma fille... Et comme c'est aussi la rentrée, je me dois de revenir un peu par ici et de remettre mon blog a jour! Voilà donc son gâteau d'anniversaire, un petit mélange savant de 2 recettes. Pour la garniture au citron: Mélanger dans un bol 3 c. à soupe de farine, 1 c. à soupe de fécule de maïs, 160ml de sucre blanc et 1 pincée de sel.  Verser 180ml d'eau bouillante et remuer avec une cuillère en bois. Placer au bain-marie et cuire une petite dizaine de minutes (ne pas fouetter mais... [Lire la suite]
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dimanche 26 juin 2011

Téquila Sunrise

Un p'tit coup pour les parents, y'a pas de raison! Et puis c'est l'été, non? Un fond de verre de Téquila noyé dans du jus d'orange. Verser doucement du sirop de grenadine pour faire la jolie couleur du lever de soleil...   ;-)
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