samedi 15 octobre 2016

Quatre-quart express

Une envie de beurre, un nouveau moule à gâteau, et puis (enfin!) la bombe-anti-accroche-comme-les-vrais-cuisiniers... comme j'avais un peu de temps, pouf! un petit château enneigé pour le goûter. 4 oeufs 200g de sucre roux 200g de beurre fondu 50g de poudre d'amande 150g de farine 1 c. à café de bicarbonate 1 c. à café de vanille   Mélanger les oeufs et le sucre, ajouter le reste et bien mélanger. Verser dans le moule et cuire 30 minutes à 200°C.   Et un peu de sucre glace pour une version féérique...  
Posté par piranha_cleo à 05:41 PM - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,

samedi 16 janvier 2016

Aşure

Pendant les vacances de Noël je me suis plongée dans un roman qui m'a transporté à Istambul, ses odeurs, ses rues, sa cuisine... Il m'a donné envie de tester le fameux "dessert de Noé", aux 40 ingrédients, appelé aşure (prononcer ashouré). La petite histoire (de la recette) raconte qu'à la fin du déluge, la nourriture venant à manquer, Noé demanda à chacun d'apporter ce qui lui restait. Tout a été cuit dans le même chaudron et tous ont pu ainsi survivre jusqu'à l'acalmie... 1/2 tasse de pois chiches 1/2 tasse de haricots... [Lire la suite]
Posté par piranha_cleo à 10:29 PM - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , , , , ,
samedi 19 décembre 2015

Sablés aux épices et à la farine de châtaigne

Aller, une dernière petite fournée de biscuits pour Noël!!! Bon, je l'avoue, avec une petite touche dédiée à la sortie de la suite de mon film fétiche... ;-) 200g de farine 50g de farine de châtaigne 100g de vergeoise 85g de beurre mou 2 c. à soupe de rhum 1 oeuf 1 c. à café de cannelle 1/2 c. à café de pumpkin spice (ou de 4 épices) 1/2 c. à café de levure 1 pincée de sel Mélanger le beurre avec le sucre. Ajouter l'oeuf et bien mélanger. Ajouter le reste des ingrédients et former une boule. Abaisser et découper à... [Lire la suite]
Posté par piranha_cleo à 10:46 PM - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
vendredi 18 décembre 2015

Mon beau sapin

Deuxième version de mes petits sapins sablés, au citron cette fois. 100g de beurre mou 100g de sucre 200g de farine 1 oeuf 3-4 gouttes d'huile essentielle de citron 1 c. à café de levure   Battre le beurre avec le sucre. Ajouter l'oeuf et l huile essentielle, bien battre. Ajouter la farine et la levure, placer 1h au frais. Abaisser la pâte et découper des étoiles de différentes tailles. Cuire 10 minutes à 180°C. Pour le glaçage, j'ai mélangé du sucre glace avec du rhum et du colorant vert.   Bon, j'ai... [Lire la suite]
Posté par piranha_cleo à 10:10 PM - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
dimanche 13 décembre 2015

Roulé Nutella Smarties à la farine de châtaigne

Petit gâteau régressif et parfait en ce temps des Fêtes pour faire plaisir à mes petits et grands... 4 oeufs 85g de sucre 45g de farine de châtaigne 30g de farine blanche 50g de beurre vanille Nutella Smarties   Faire fondre le beurre. Monter les bancs en neige. Battre les jaunes avec le sucre. Ajouter les farines, le beurre et la vanille. Ajouter délicatement les blancs d'oeufs. Etaler la pâte sur un papier sulfurisé et cuire 7 minutes à 250°C. A la sortie du four, étaler le Nutella sur le gâteau encore... [Lire la suite]
Posté par piranha_cleo à 10:30 PM - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
vendredi 4 décembre 2015

Sapins de sablés

Je crois que c'est LA présentation de sablés de Noël de cette année... On la retrouve sur pas mal de blog et ça m'a donnée envie de la tester. 200g de beurre mou 130g de sucre 2 jaunes d'oeufs 130g de noix de coco râpée 150g à 200g de farine (à voir avec la consistance...) 1/2 sachet de levure sucre glace et lait pour le glaçagenoix de coco râpée pour le décor   Mélanger le beurre, le sucre, la noix de coco et les jaunes d'oeufs. Ajouter la farine et la levure en trois fois. Former une boule et réserver... [Lire la suite]
Posté par piranha_cleo à 10:59 PM - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,

mardi 1 décembre 2015

Roulé red velvet

Aujourd'hui c'est la fête de mon fils, mais c'est aussi la journée mondiale de la lutte contre le sida. Comme nous sommes entrés dans le temps de l'Avent, j'ai choisi de faire un roulé, pas tout à fait bûche, mais avec toute la douceur du red velvet. 3 oeufs 1 tasse de sucre 1/3 tasse d'eau chaude 1 c. à café d'extrait de vanille 1 1/2 c. à café de colorant rouge en poudre 2 c. à café de cacao 1 tasse de farine 1 c. à café de bicarbonate 1/4 c. à  café de sel 1 1/2 c. à soupe de beurre lou 150g de fromage à la... [Lire la suite]
Posté par piranha_cleo à 09:57 PM - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
samedi 20 décembre 2014

Sablés de Noël : 1 recette, 5 versions

Cette année j'ai eu envie de faire simple... Sachant mon manque de temps, j'ai laissé tombé mes bredeles traditionels pour revenir à un sablé de base (avec des allures de shortbreads tout de même!) et de varier les plaisirs!   pour la recette de base : 250g de beurre ramolli 1 /2 tasse (125ml) de sucre 2 1/2 tasse (625ml) de farine   Battre le beurre au fouet électrique avec le sucre. Incorporer la farine avec une cuillère en bois. Ajouter le parfum désiré et bien mélanger. Former une boule et laisser reposer 1h à... [Lire la suite]
Posté par piranha_cleo à 11:12 PM - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
lundi 8 décembre 2014

Biscuits casse-tête au gingembre

Ce qui est rigolo avec ces biscuits, c'est que les enfants ont tout de suite joué avec dès que je les ai posé sur la table... Avant de les engloutir, bien evidemment! 90g de beurre ramolli 1 tasse (250ml) de sucre 2 oeufs 2 tasses (500ml) de farine 2 c. à café de bicarbonate 2 c. à café de gingembre moulu   Battre le beurre avec le sucre. Ajouter les oeufs. Ajouter les ingrédients secs petit à petit en battant à faible vitesse. Ajouter de la farine si nécessaire et former une boule. Abaisser la pâte et... [Lire la suite]
Posté par piranha_cleo à 09:31 PM - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
dimanche 7 décembre 2014

Manalas de la Saint-Nicolas

Hier c'était la Saint-Nicolas. J'ai appris que la tradition en Alsace est de fabriquer avec les enfants de jolies brioches à la forme de petits bonhommes. Nous voilà donc partis, armés de 8 mains, à pétrir la pâte, découper, regarder lever, et surtout, déguster ces manalas qui sont juste... divins! Les enfants ont été surpris par leur forme à la sortie du four, gonflés à bloc, leurs bonhommes ont été malgré tout engloutis! 500g de farine 100g de sucre 100g de beurre 1 sachet de levure de boulanger 2 oeufs + 1 jaune 200g de... [Lire la suite]
Posté par piranha_cleo à 04:23 PM - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : ,