lundi 16 novembre 2015

Petits pains à la patate douce

Genre buns, pains à hamburger, ou juste pour se faire plaisir avec du beurre salé. Ce que j'ai trouvé cool c'est que je n'ai pas eu besoin de pétrir la pâte, et ça c'est précieux quand on a mal aux poignets et que la machine à pain est morte...! Je crois que je deviens accro au blog de Chef John... Recette super simple et réussite totale. 1 sachet de levure de boulanger + 1/2 tasse d'eau tiède + 1/2 tasse de farine 1 tasse de purée de patate douce (j'ai utilisé de la surgelée, super pratique!) 2 c. à soupe de miel 1 1/2 c. à... [Lire la suite]
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mercredi 15 janvier 2014

Pain au cacao et pépites de chocolat

Très intriguée, je me suis laissée tentée par cette recette de pain. Non, ce n'est ni un gâteau, ni brioche! 300g de farine 100g de farine de seigle 1 c. à café de sel 80g de cacao non sucré 300g d'eau 2 c. à soupe de lait 1 sachet de levure de boulanger 1 c. à soupe de sucre 1 c. à soupe de jus de citron 100g de pépites de chocolat Mettre les ingrédients dans la machine à pain en commençant par les liquides, en plaçant le sel dans le coin opposé à celui de la levure et en terminant par les pépites... [Lire la suite]
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mercredi 20 novembre 2013

Mini pizza express

Depuis que j'ai testé, fini les pâtes à pizza, fini les pizzas surgelées! Des pizzas maison qui amusent les enfants, en 15 minutes, préparation et cuisson compris? Moi je dis oui et encore oui! Couper des english muffins en 2 avec une fourchette. Les badigeonner de coulis de tomate. Déposer du chorizo, du thon, du jambon, du poulet... Recouvrir de mozarella, d'emmental, de mimolette, de bleu, de chèvre... Parsemer d'olives, de thym, de basilic, d'origan... Passer au four 10 minutes environ. J'ai pas testé la version pain... [Lire la suite]
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vendredi 15 novembre 2013

Pain à la farine de lentilles

Pour faire plaisir aux fidèles lectrices auvergnates, encore une recette à base de farine de lentilles vertes! 300ml d'eau 350g de farine 50g de farine complète 50g de farine de lentilles vertes 1 sachet de levure de boulanger 1.5 c. à café de sel 1 c. à soupe d'huile d'olive 1 c. à soupe de sucre roux 1 c. à café de jus de citron   Mettre en route la machine programme "pain blanc". Les quantités sont pour un pain de 750g.   La veille j'avais fait une soupe de lentilles vertes toute simple en y faisant... [Lire la suite]
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lundi 21 novembre 2011

Pain à la semoule et à la cardamome

Voilà ma variante à la cardamome, toujours à la MAP! pour un pain de 750g: 270ml d'eau 250g de farine blanche 200g de semoule de blé fine 1 sachet de levure de boulanger 1 ½c. à café de sel 1 c. à soupe d'huile d'olive 1 c. à soupe de sucre roux 1 c. à café de cardamome en poudre les graines de 5 gousses de cardamome 1 c. à café de jus de citron   Mettre les ingrédients dans l'ordre dans la machine à pain en mettant dans des coins opposés la levure et le sel. Choisir le programme « pain blanc ».   ... [Lire la suite]
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lundi 21 novembre 2011

Pain à la semoule de blé dur

Ca faisait un moment que je ne m'étais pas servi de ma MAP... Mais là je n'avais vraiment pas le temps de pétrir à la main, ni de façonner, ni de faire lever, ni de faire cuire... J'ai mis les ingrédients à la va-vite et je me suis retrouvée avec un pain moelleux, trop trop bon. pour un pain de 750g: 270ml d'eau 300g de semoule de blé fine 150g de farine blanche 1 sachet de levure de boulanger 1 ½c. à café de sel 1 c. à soupe d'huile d'olive 1 c. à café de sucre 1 c. à café de jus de citron   Mettre les ingrédients... [Lire la suite]
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mardi 24 mai 2011

Pain irlandais

Aussi appelé "Lazy Loaf" (pain des paresseux) ou "Irish Soda Bread", ce pain a la particularité d'être fait en 45 minutes, cuisson comprise! Alors comme j'étais en panne ce midi, j'ai tenté avec bonheur l'expérience!  250 g de farine 80 g de flocons d'avoine 2 c. à café de bicarbonate de soude 1 c. à soupe de miel 250 ml de babeurre (ou lait + 1 c. à soupe de jus de citron) Mettre le four sur 200°C. Mélanger les ingrédients secs. Diluer le miel dans le babeurre. Mélanger le tout rapidement et pétrir une minute (j'ai été... [Lire la suite]
Posté par piranha_cleo à 09:32 PM - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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