vendredi 18 avril 2014

Cake au crabe et au fenouil

En ce moment c'est vrai, je teste les cakes en tout genre! C'est vrai que c'est pratique et que ça peut se faire à l'avance... donc... et puis comme ça je repère les meilleurs pour l'apéro! 1 fenouil 100g de beurre 100g de crabe en boîte bien égoutté du thym 4 oeufs 150g de farine 1 sachet de levure sel   Cuire le fenouil coupé en 2 à la vapeur 15 à 20 minutes puis l'émincer. Faire fondre le beurre. Fouetter les oeufs avec la farine et la levure et rajouter le beurre. Ajouter le fenouil, le thym et le crabe,... [Lire la suite]
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lundi 14 avril 2014

Cake aux lentilles corail et aux carottes

Ce que j'aime dans cette recette, c'est que ce sont les lentilles qui remplacent la farine, inexistante! A peine un peu de chapelure, histoire de finir d'absorber l'humidité restante dans les lentilles difficiles à égoutter. Mais la pâte reste souple et pas du tout étouffante. Voici donc: 175g de lentilles corail 1 grosse carotte 1 oignon 3 oeufs 2 gousses d'ail 2 c. à soupe d'huile d'olive 75g de fromage râpé 35g de chapelure 25g de noisettes 1 c. à café de curcuma 1 c. à café de curry Cuire la carotte coupée en dés... [Lire la suite]
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mardi 1 avril 2014

Pain de maïs à la courgette

Pour les amateurs de pains de maïs, comme moi, il fait un repas complet et délicieux, tendre à l'intérieur et croustillant à l'extérieur. 220 ml de lait 100g de courgette hâchée 2 oeufs 1/2 oignon hâché 55 ml d'huile d'olive 100 g de polenta 90 g de farine de maïs 150 g de farine 1 c. à soupe de sucre 4 c. à café de bicarbonate 1 c. à café de sel 1/2 c. à café de piment 1/2 c. à café de curcuma 1 c. à café de thym 60g de fromage râpé   Mélanger les ingrédients secs dans un bol et les ingrédients humides dans un... [Lire la suite]
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samedi 21 décembre 2013

Cupcakes au crabe et au fromage à la crème

Cette fois-ci je les ai réalisé dans des mini moules, façon bouchées, et j'ai zappé la déco par manque de temps. Mais ça ne nous a pas empêché de les dévorer! 2 oeufs 2 c. à soupe de lait 4 c. à soupe de crème fraîche 60ml d'huile 80g de farine 1/2 sachet de levure 200g de fromage à la crème (St-Morêt, Philadelphia...) 1 boîte de crabe 1 c. à café de curry 1 c. à café d'aneth sel Fouetter les oeufs avec le lait, la moitié de la crème et l'huile. Ajouter en mélangeant la farine, la levure, 150g de fromage... [Lire la suite]
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jeudi 14 novembre 2013

Mini cakes thon, chèvre et farine de lentille

Aux dernières vacances nous avons fait un arrêt au Puy-en-Velay. J'y suis repartie avec un sachet de farine de lentille, intriguée par le goût et les possibilités de ce petit grain broyé. J'ai donc cherché quoi en faire, et me suis laissé tentée par ces petits cakes savoureux. 3 oeufs 3 c. à soupe de farine de lentille 3 c. à  soupe de Maïzena 1 1/2 c. à soupe d'huile d'olive 100g de thon en boîte 40g de bûche de chèvre 12 olives noires 1 pincée de piment d'espelette Fouetter les oeufs. Ajouter la... [Lire la suite]
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vendredi 26 octobre 2012

Mini cakes à la betterave et à la pomme verte

Une recette pour une bonne cause: octobre rose!  C'est le mois choisi pour soutenir et informer sur le cancer du sein. J'ai eu envie de suivre ce joli mouvement des blogeuses culinaires. N'hésitez pas à farfouiller sur le site officiel http://www.cancerdusein.org/ il y a toute une section sur cette belle opération.     60g de beurre salé 180g de farine 3 c. à café de levure chimique 2 pincées de sel 1 pomme verte 1 betterave 2 oeufs 100ml de lait fermenté ou 1 yogourt 1 pincée de sucre 1... [Lire la suite]
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samedi 10 septembre 2011

Minis cakes maïs thon

Variante salée des muffins, voilà un concept qui me plait pour partir en pic nic. Pas de couteau à transporter, c'est vite tiré du sac et ça plait aux enfants qui engloutissent leur part avec les doigts. Comme il fait encore beau et chaud, autant en profiter! 2 oeufs 100ml de lait 4 c. à soupe d'huile d'olive 150g de farine 2 c. à café de levure chimique 1 pincée de sel thon en boîte maïs en boîte Mélanger les ingrédients secs dans un saladier. Mélanger les ingrédients liquides dans un autre saladier. Mélanger le tout... [Lire la suite]
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