dimanche 30 octobre 2011

Fromage Cottage

Et pendant que les enfants font le beurre, maman s'occupe de faire du fromage cottage, trop difficile à trouver dans le commerce... 1l. de lait 60ml d'eau 60ml de vinaigre blanc 1/2 c. à café de sel 75ml de crème fraîche  Faire bouillir le lait. Hors feu, ajouter en filet en remuant le mélange d'eau, de vinaigre et de sel. Remuer jusqu'à ce que le mélange caille et que le petit lait soit bien séparé. Egoutter dans une passoire fine juste pour enlever le plus gros du petit lait. Ajouter de la crème si on ne veut pas un... [Lire la suite]
Posté par piranha_cleo à 05:46 PM - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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dimanche 30 octobre 2011

Beurre baratté

Activité plus que simple pour les enfants, ils en redemandent régulièrement. Prendre un petit pot et le remplir au 1/3 de crème fraîche entière liquide avec un peu de sel, ou un peu plus si on veut du beurre salé. Secouer, secouer, secouer et secouer encore et encore et encore et encore! Au fur et à mesure va se former une masse solide comme ça:  Le beurre se sépare du petit lait. Pour faire simple avec les enfants, remplir un grand bol d'eau froide et verser le contenu du pot dedans, c'est plus facile pour récupérer le... [Lire la suite]
Posté par piranha_cleo à 05:28 PM - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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