Premier essai, depuis le temps que j'avais envie de tester ce gâteau, il ne manquait que... le temps! Je suis trop fière du résultat! Alors gâteau arc-en-ciel ou licorne, c'est comme on préfère, ma plus jeune l'appelle "gâteau surprise" et ça me va bien aussi.

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Pour le gâteau :

200g de beurre

200g de sucre

6 oeufs

400g de farine

1 sachet de levure

250ml de lait

vanille + colorants

Pour le glaçage :

250g de mascarpone

500ml de crème fraîche épaisse

100 de sucre glace + décorations

 

Battre le beurre mou et le sucre en pommade.

Ajouter les oeufs 1 à 1.

Ajouter la farine et la levure.

Ajouter le lait et la vanille.

Séparer en 6 portions égales (215g pour moi).

Ajouter les colorants dans chaque bol : mauve, bleu, vert, jaune, orange, rouge (j'ai utilisé les 3 couleurs primaires).

Cuire séparément dans des moules de 16cm de diamètre, 12 minutes à 180°C.

Laisser refroidir puis couper la partie bombée.

Fouetter le mascarpone avec la crème.

Ajouter le sucre glace.

Alterner les couches de gâteau avec le glaçage, couvrir le gâteau et décorer (j'ai mis des mini Smarties).

 

Et voilà le travail!!! Les couleurs ont super bien rendu!!!

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