Aller, encore un petit! Juste pour le plaisir de voir ma petite piler les bananes avec ardeur... et bonheur!

pain banane gingembre menthe2

250g de farine

1/2 c. à soupe de bicarbonate

1 1/2 c. à café de gingembre moulu

50g de gingembre confit

80g de sucre roux

2 oeufs

3 bananes

60g de beurre fondu

60 ml de lait

15 feuilles de menthe fraîches

 

Mélanger la farine, le bicarbonate et le gingembre en poudre.

Battre les oeufs et le sucre.

Ajouter les bananes écrasées.

Ajouter le beurre et le lait.

Ajouter la menthe ciselée, la farine et le gingembre confit.

Verser dans un moule et cuire 45 minutes à 180°C.

 

Et pour se faire plaisir jusqu'au bout, hop! dans un moule en forme de coeur!!!