L'autre jour ma voisine a partagé avec moi la menthe de son jardin, et la recette qui va avec. Ma plus grande s'est empressée de la tester, pour le plus grand bonheur de toute la fratrie.

sirop de menthe2

300 feuilles de menthe fraîches

1 litre d'eau

800g de sucre roux

 

Porter l'eau à ébullition avec les feuilles de menthe et laisser macérer 24h à couvert.

Filtrer, remettre dans la casserole avec le sucre.

Frémir 30 minutes et laisser refroidir, mettre en bouteille.

 

Tout simple, tout bon! Perso je le trouve très sucré, donc à doser en conséquence!