Perles de coco à la mangue

Petite variante des perles de coco à la banane ou au maïs...

400ml de lait de coco

200ml d'eau

50g de perles de tapioca

60g de sucre

1/2 boîte de mangnue au sirop

Faire tremper le tapioca dans l'eau pendant 10 minutes.

Ajouter le lait de coco et le sucre et faire cuire à feu doux jusqu'à ce que le tapioca soit cuit.

Laisser refroidir et servir avec des morceaux de mangues.

Voilà ma petite contribution pour fêter l'année du singe!