Variante diététique du pain aux bananes, et qui remporte tout autant de succès.

pain à la mangue2

125g de farine de blé complet

1 pincée de sel

1 c. à café de bicarbonate

1 /2 c. à café de cannelle

50g de sucre

125g de compote de pomme

2 oeufs

extrait de vanille

1/2 yogourt nature

175g de mangue (j'ai mis de la mangue en boîte)

80g de noix (j'ai mis un mélange de noix de cajou, graines de citrouille et graines de tournesol)

 

Mélanger la farine, le sel, le bicarbonate et la cannelle.

Mélanger le sucre, la compote, les oeufs, le yogourt, la vanille et la mangue.

Ajouter les ingrédients secs juste pour humidifier.

Ajouter les noix.

Cuire 40 minutes à 180°C.

 

Mioum!