Aller, je réitère mon délire, avec quelques modifs sur la recette de base (je n'avais pas de groseilles sous la main, ni de purée d'amandes...), encore une fois, juste exquis!!!

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1  avocat

100g de myrtilles (ou de groseilles)

1/2 citron

50g de beurre de cacahuète (ou de purée d'amandes)

1 oeuf

100g de sucre

3 c. à soupe de babeurre

2 c. à soupe d'huile

100g de farine

1/2 sachet de levure chimique

3 c. à soupe de cassonade

 

Ecraser l'avocat avec le jus de citron.

Ajouter le beurre de cacahuète puis l'oeuf et le sucre, bien mélanger.

Ajouter le babeurre et l'huile.

Ajouter la farine et la levure en remuant juste ce qu'il faut, puis les myrtilles.

Mettre dans les moules et saupoudrer de cassonade.

Cuire 20 à 25 minutes à 190°C

 

J'ai pu faire 9 muffins avec cette dose. Les muffins sont d'une couleur joliement verte, une vraie tuerie ce truc!!!

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