Petite variante du fameux riz gluant au lait de coco, mais en changeant de couleur et de consistance. C'est bon aussi!

riz gluant noir aux bananes2

150g de riz noir gluant

100g de cassonade

100g de lait de coco

cannelle

vanille

2 bananes

jus de citron vert

sel

Cuire le riz après l'avoir rincé dans une grande quantité d'eau légèrement salée pendant 30 minutes.

Porter à ébullition 200ml d'eau avec 80g de cassonade, la cannelle et la vanille.

Laisser bouillir 5 minutes pour obtenir un sirop.

Ajouter le lait de coco.

Verser le sirop au lait de coco sur le riz et mélanger.

Couper les bananes en rondelles, les arroser de jus de citron et du reste de cassonade.

Disposer sur le riz gluant.

 

Servir tiède surtout!!!