Petite version ardéchoise du fameux dessert italien, qui a dit que ce n'était pas compatible??? Pas mon grand en tout cas! Par contre, réserver aux adultes la version alcoolisée, très bonne mais un peu forte (du style baba au rhum...). Pour les enfants je préconise la version sirop de châtaigne.

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3 oeufs

250g de mascarpone

50g de sucre

50g de crème de marrons

12 boudoirs

de la liqueur de châtaigne (ou du sirop de châtaigne)

Monter les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel.

Battre les jaunes et le sucre pour qu'ils blanchissent.

Ajouter le mascarpone et la crème de marron et bien battre.

Ajouter délicatement les blancs en neige.

Tremper les boudoirs dans la liqueur ou le sirop et les aligner dans le plat.

Recouvrir de la crème et mettre au frigo minimum 4h.

Si on en a, on peut décorer avec des brisures de marrons... mais j'en avais pas... dommage!

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