Financiers à la farine de lentilles

Aller, pour compléter la recette précédente (et pour utiliser les blancs d'oeufs), ces financiers sont tout aussi bons!

75g de beurre

60g de farine de lentilles vertes

30g de poudre d'amandes

75g de sucre

3 blancs d'oeufs

vanille liquide

Faire fondre le beurre dans une casserole jusqu'à ce qu'il prenne la couleur noisette.

Mélanger ensemble la farine de lentille, la poudre d'amande, le sucre et la vanille.

Ajouter les blancs d'oeufs et mélanger.

Ajouter le beurre. Mélanger à nouveau.

Cuire à 180°C, 10 à 12 minutes.

J'ai utilisé les moules à mini-financiers, plus pratique pour les mini-mains...