Muffins à la citrouille

Ceux-là étaient pour la route. Recette simple et rapidement réalisée, ça me plait!

375ml de farine

180ml de flocons d'avoine

2 c. à café de bicarbonate

zeste de citron

1 1/2 c. à café de cannelle

1/4 c. à café de piment moulu

1/2 c. à café de sel

1 oeuf

180ml de lait

180ml de potiron en purée

125ml de cassonade

60ml d'huile

180ml de figues séches en petits morceaux

Dans un bol mélanger les ingrédients secs.

Dans un autre bol, mélanger les ingrédients liquides.

Mélanger le tout sans insister.

Remplir les moules aux 3/4.

Parsemer de struesel fait avec 80ml de cassonade, 60ml de farine, 1/2 c. à café de cannelle et 2 c. à soupe de beurre.

Cuire 20-25 minutes à 200°C.

Bon goûter!