Financiers aux flocons de riz

Voilà un petit gâteau vert très intérressant que je viens de découvrir et que je fais et refais à la demande des enfants. Mais puisqu'il demande 2 blancs d'oeufs, je fini par faire une tournée de sablés dans la foulée pour utiliser les jaunes.

40g de flocons de riz

60g de sucre

80g de beurre

60g de farine

100g de pourdre d'amamnde

2 blancs d'oeufs

colorant alimentaire bleu et jaune

essence d'orange

Couvrir les flocons de riz d'eau bouillante en y incorporant les colorants afin de donner une belle couleur verte. Laisser gonfler 5 minutes.

Travailler le sucre avec le beurre mou. Ajouter les blancs d'oeufs et bien mélanger.

Ajouter la poudre d'amande, les flocons de riz, 1 pincée de sel, l'essence d'orange et la farine.

Répartir dans des moules et cuire 12 minutes à 150°C.

C'est juste...Mioum!!!