Roulades de saumon à l'avocat

Pour continuer, du saumon fumé avec un petit air de sushi/maki qui plait aux enfants comme aux grands.

1 paquet de saumon fumé

1 avocat bien mûr

100g de fromage frais type Philadelphia ou St-Môret

1 pot d'oeufs de truite

1 c. à soupe de crème fraîche

zeste de citron

Ecraser l'avocat avec une fourchette.

Le mélanger avec le fromage, la crème fraîche et le zeste de citron.

Placer les tranches de saumon fumé sur du film plastique.

Les tartiner du mélange d'avocat puis des oeufs de truite.

Rouler bien serré en un gros boudin à l'aide du film plastique, bien l'envelopper et mettre au frigo pour 4h.

Retirer du film et couper en rondelles.

On a accompagné avec de la salade verte, tout simplement.