jeudi 8 septembre 2011

Brioche au Spéculos

Là, top trop bon! J'ai passé 20 minutes de "méditation" pendant le pétrissage ce matin, ça vaut le coup!  400 g de farine150 ml de lait80 g de beurre mou1 oeuf 4 c. à soupe de sucre1/2 c. à café de sel 6 c. à soupe de pâte à tartiner Spéculos20 g de levure de boulanger Diluer la levure dans un peu d'eau, laisser pousser 15 min.Mélanger la farine, le sel, le sucre. Faire un puits et y déposer la levure, le lait et l'oeuf. Mélanger et pétrir 10 min.Incorporer le beurre et pétrir encore 10 min. La pâte est collante au... [Lire la suite]
Posté par piranha_cleo à 06:05 PM - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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